Take away Extra Oil : રસોઈ બનાવતી વખતે ઘણી વખત ઉતાવળમાં અથવા અંદાજ કરતા વધુ તેલ પડી જાય છે. ખાસ કરીને ગ્રેવી વાળી શાકભાજીમાં આવું થાય છે. તેલ શાકની ઉપર તરે છે. આ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને બગાડી શકે છે. જો તમારી સાથે આવું થયું હોય તો ગભરાવાની જરૂર નથી, પરંતુ કેટલીક ટ્રિકની મદદથી શાકનું વધારાનું તેલ બહાર કાઢી શકાય છે, જેથી ખોરાકનો સ્વાદ પણ અકબંધ રહેશે.
બરફનો ઉપયોગ કરો
શાકમાં વધારાના તેલને દૂર કરવા માટે બરફનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ માટે એક બરફનો ટુકડો લો અને તેને એક ચમચીમાં મૂકી તેને હળવેથી શાક ઉપર ફેરવો. આ રીતે ઠંડકની મદદથી તેલ ઉપર જમવા લાગશે. જેને સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે. ગ્રેવી શાકભાજી માટે આ રીત અપનાવી શકાય છે.
બાફેલા બટાકા ઉમેરો
જો શાકમાં વધુ તેલ હોય તો તમે તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરી શકો છો. બટાકા વધારાનું તેલ શોષી લેશે અને પછી થોડા સમય પછી બટાકાને બહાર કાઢી લો. તેનાથી શાકનો સ્વાદ ખરાબ થશે નહીં અને તેલ પણ ઓછું થઇ જશે.
દહીં અથવા ચણાના લોટનો ઉપયોગ
ગ્રેવી વાળા શાકમાં તેલ ઘટાડવા માટે તમે દહીં અથવા ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે શાકમાં દહીંને થોડું ફેટ કરીને અથવા ચણાના લોટને પાણીમાં ઓગાળીને મિક્સ કરી શકો છો. આ તેલને અલગ દેખાતા અટકાવશે અને સ્વાદમાં પણ સુધારો કરી શકે છે.
દહીંને ડાયેટમાં સામેલ કરવાથી મળી શકે છે ઘણા હેલ્થ બેનિફેટ્સ, ફાયદા જાણી તમે રોજ સેવન કરશો
ગરમ પાણી ઉમેરો
જો શાકમાં વધુ તેલ પડી ગયું હોય તો આ માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આને કારણે તેલ ઉપર આવે છે જેને ચમચીની મદદથી દૂર કરી શકાય છે. આ પદ્ધતિ ખાસ કરીને મસાલેદાર શાકભાજી માટે અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે.
બ્રેડની મદદ લો
બ્રેડનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં વધારાના તેલને દૂર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે. બ્રેડની એક સ્લાઇસ લો અને તેને શાકભાજી પર તરતા તેલ પર હળવેથી મૂકો. તેનાથી બ્રેડમાં વધારાનું તેલ આવશે. ધ્યાનમાં રાખો કે બ્રેડને શાકભાજીમાં ડૂબાડવાની નથી, પરંતુ ઉપરથી તેલ દૂર કરવા માટે છે.
આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખો
રસોઈ બનાવતી વખતે, ધ્યાન રાખો કે તેમાં વધુ તેલ ન રહે. આ માટે તમે તેલ માપી શકો છો અને ઉમેરી શકો છો. જો તમને હેલ્ધી આહાર લેવાનું પસંદ હોય તો ઓછા તેલમાં શાકભાજી રાંધવાની આદત પાડો. આ સિવાય તમે નોન-સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેના પર ઓછા તેલમાં ખોરાક રાંધી શકાય છે. શાકભાજીમાં વધુ પડતું તેલ એ એક સામાન્ય સમસ્યા છે જે સરળતાથી ઠીક થઈ શકે છે.
