જીવનશૈલી | ખાંડના આસમાને પહોંચેલા બજાર ભાવને કારણે જ્યારે તમે રક્ષા બંધન પર મીઠાઈઓના બજેટ વિશે ચિંતિત હોવ છો, ત્યારે તમારે ઘરે શું બનાવવું તે વિશે મુંઝવણમાં હોઈ શકો છો! જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છો, તો ખરીદેલી સુગરયુક્ત મીઠાઈઓ અને બજારની રાસાયણિક ભેળસેળથી દૂર રહો છો.
એક તરફ તમે પૈસા બચાવશો અને તમારું હેલ્થ પણ સારું રહે છે, બીજી તરફ, તમારા ભાઈ સ્વાદથી સંપૂર્ણપણે ખુશ થશે, તમે કેલ્શિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર રાગી ફ્રૂટ્સના લાડુ બનાવી શકો છો, આ ઉપરાંત તમે કેસર પિસ્તા ફિરની બનાવી શકો છો જે ખુબજ ટેસ્ટી અને પૌષ્ટિક છે, તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
માર્કેટમાં બિનજરૂરી સુગરયુક્ત મીઠાઈઓ ખરીદવા કરતા આ બે શાહી મીઠાઈઓ ઘરે તમે બનાવી શકો છો જે ઓછા સમયમાં બની જાય છે, અહીં જાણો રેસીપી
રક્ષાબંધન સ્પેશિયલ શુગર ફ્રી મીઠાઈ
કેસર પિસ્તા ફિરની રેસીપી
સામગ્રી
- 1 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 1/4 કપ બાસમતી ચોખા
- 1 કપ ખજૂરની પેસ્ટ અથવા ગોળ
- 20 તાંતણા કેસર (ગરમ દૂધમાં પલાળેલા)
- 2 ચમચી ડ્રાયફ્રૂટ્સ (પિસ્તા, કાજુ, બદામ)
- 1/2 ચમચી ઈલાયચી પાવડર
- 1 ચમચી ગુલાબજળ
કેસર પિસ્તા ફિરની બનાવવાની રીત
એક વાસણમાં દૂધ ઉકાળો અને ધીમી આંચ કરો. તેમાં બનાવેલા રાઈસ ધીમે ધીમે ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય.
જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને ચોખા કુક થઇ જાય, ત્યારે તેમાં પલાળેલું કેસરવાળું દૂધ, ખજૂર અથવા ગોળ અને એલચી પાવડર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
જો તે ઘટ્ટ થાય, તો કાઢતા પહેલા ગુલાબજળનું પાણી ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. થોડું ઠંડુ થાય એટલે બાઉલમાં રેડો અને ઉપર ડ્રાયફ્રૂટ્સ છાંટીને સર્વ કરો.
રાગી ડ્રાયફ્રૂટ્સ લાડુ રેસીપી
સામગ્રી
- 1 કપ રાગીનો લોટ
- 4-5 ચમચી ઘી
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ (બદામ, કાજુ, અખરોટ, મખાના)
- 2 ચમચી કિસમિસ
- 3/4 કપ ગોળ
- 2 ચમચી નારિયેળના ટુકડા
- 1/2 ચમચી ઈલાયચી પાવડર
- 2-3 ચમચી દૂધ (જરૂર મુજબ)
રાગી ડ્રાયફ્રૂટ્સ લાડુ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને મખાનાને 1 ચમચી ઘીમાં હળવા હાથે તળી લો, પ્લેટમાં કાઢી લો અને કિસમિસ સાથે મિક્સ કરો.
એ જ પેનમાં બાકીનું ઘી ઉમેરો અને રાગીના લોટને ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો.
કંઈક હટકે ટ્રાય, આ ટિપ્સથી બનાવો ભુજિયા પ્યાઝ પરાઠા
તળેલા લોટમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ, નારિયેળના ટુકડા અને એલચી પાવડર મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરો.
મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે તેમાં ગોળ ઉમેરો. પછી થોડું દૂધ ઉમેરો અને તેને હાથથી દબાવીને લાડુ બનાવો. રાગીના લાડુ બનાવવા માટે ઉપરથી પિસ્તા અથવા નારિયેળના ટુકડા લગાવો અને સર્વ કરો.
