જીવનશૈલી | જો તમે ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ જેવો રિચ, મસાલેદાર અને રોયલ સ્વાદ માણવા માંગતા હોવ, તો વેજ લાહોરી એક બેસ્ટ ઓપ્શન છે! પંજાબી અને લાહોરી વાનગીઓની ખાસિયત તેનો ખાસ ગ્રેવી મસાલો અને પનીરનું અદભુત કોમ્બિનેશન હોય છે.
મસાલેદાર ટામેટા-કાજુની ગ્રેવી, છીણેલું પનીર, તાજી શાકભાજી અને ક્રીમથી બનેલું આ શાક રોટલી, નાન કે પરાઠા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ખાસ પ્રસંગો કે વિકેન્ડ ડિનર માટે આ રેસીપી પરફેક્ટ છે. અહીં જાણો આ ટેસ્ટી વેજ લાહોરી બનાવવાની પરફેક્ટ રેસીપી
વેજ લાહોરી રેસીપી
સામગ્રી
- 1 ચમચી તેલ
- નાનો ટુકડો તજ
- 1 બાદિયા
- 2 એલચી
- 4-5 સૂકા લાલ મરચાં
- 2 મોટા ટામેટાં
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાં પાવડર
- 5-6 કાજુ
- 150 ગ્રામ છીણેલું પનીર
- 1 ચમચી તેલ
- 3/4 કપ બારીક સમારેલા કઠોળ
- 1/2 કપ બારીક સમારેલા કેપ્સિકમ
- 1/2 કપ વટાણા
- 2 લીલા મરચાં
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/2 કપ તાજી ક્રીમ
- એક મુઠ્ઠી કોથમીર
રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ વેજ લાહોરી બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં થોડા આખા મસાલા ઉમેરો. પછી ટામેટાં, કાજુ, થોડું મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચાં પાવડર, ધાણા પાવડર અને થોડું પાણી ઉમેરો. ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
આ મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડર જારમાં નાખો અને તેને સ્મૂધ ગ્રેવીમાં બ્લેન્ડ કરો. હવે, બીજા એક પેનમાં, થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. બારીક સમારેલા કઠોળ, કેપ્સિકમ, વટાણા અને લીલા મરચા ઉમેરો. બધું 2-3 મિનિટ માટે કુક કરો.
વરસાદી માહોલમાં બનાવો એકદમ યુનિક મરચાના ભજીયા, મજેદાર લાગશે!
પછી તૈયાર કરેલી ગ્રેવી અને છીણેલું પનીર ઉમેરો. ઢાંકીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી કુક કરો, બધા મસાલા ભેગા થવા દો.
છેલ્લે, ગરમ મસાલો, તાજો ક્રીમ અને પુષ્કળ કોથમીર ઉમેરો. તેને સારું મિક્સ કરો, અને તે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે!
