Dhanteras 2026 makhana kheer recipe: ધનતેરસ 6 નવેમ્બર 2026 દેશભરમાં એક અનોખી ઉજવણી સાથે ઉજવવામાં આવી રહી છે. હિન્દુ ધર્મમાં તેનું વિશેષ મહત્વ છે. આ તહેવાર દર વર્ષે કાર્તિક મહિનાના અંધારા પખવાડિયાના તેરમા દિવસે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે ભગવાન ધનવંતરી, દેવી લક્ષ્મી અને ભગવાન કુબેરની પૂજા કરવામાં આવે છે.
આ પ્રસંગે મોટી સંખ્યામાં લોકો સોનું, ચાંદી, વાસણો અને નવી વસ્તુઓ ખરીદે છે. તમે દેવી લક્ષ્મીને અર્પણ કરવા માટે ગોળ અને મખાનાની ખીર તૈયાર કરી શકો છો. દૂધ, મખાના, એલચી અને બદામથી બનેલી આ ખીર સ્વાદિષ્ટ છે.
સામગ્રી
- મખાણા – 2 કપ
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – 1 લિટર
- ગોળ – 1/2 કપ (સ્વાદ મુજબ)
- દેશી ઘી – 1 ચમચી
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- સમારેલી બદામ – 8-10
- સમારેલી કાજુ – 8-10
- પિસ્તા – 8-10
- કિસમિસ – 1 ચમચી
- કેસર – 5-6 તાર (વૈકલ્પિક)
ગોળ સાથે મખાણા ખીર બનાવવાની રેસીપી
સૌપ્રથમ, મખાણા શેકો: ખીર બનાવવા માટે, એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. પછી મખાણા ઉમેરો અને ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ માટે શેકો. જ્યારે મખાણા ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો. ઠંડુ થઈ જાય પછી, તેને બરછટ પીસી લો. કેટલાક મખાણા આખા છોડી શકાય છે.
આગળ, દૂધ રાંધો: હવે, દૂધને ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને દૂધને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રાંધો. જ્યારે દૂધ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં બરછટ પીસેલા અને આખા મખાના ઉમેરો.
બદામ અને એલચી ઉમેરો: મખાનાને લગભગ 8-10 મિનિટ માટે દૂધમાં રાંધો. પછી બદામ, કાજુ, પિસ્તા, કિસમિસ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. જો કેસર વાપરતા હોવ તો તેને પણ ઉમેરો.
હવે ગોળ ઉમેરો: ગરમી બંધ કરો અને ખીરને થોડી ઠંડી થવા દો. ગોળને થોડા ગરમ પાણીમાં અલગથી ઓગાળીને ગાળી લો. જ્યારે ખીર વધુ ગરમ ન રહે, ત્યારે ગોળનું દ્રાવણ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને થોડીવાર માટે ખીરને ઢાંકી દો.
ખીર બનાવતી વખતે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો: ઉકળતા દૂધમાં સીધું ગોળ ન નાખો. આ દૂધને દહીં કરી શકે છે. તેથી, ખીર થોડું ઠંડુ થયા પછી જ ગોળ ઉમેરો.
કોઈપણ અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે ગોળના દ્રાવણને ગાળી લો. મખાનાને વધુ પીસશો નહીં. ખીરને થોડું બરછટ રાખવાથી ખીરને સારી રચના મળે છે. ગોળની મીઠાશ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, તેથી તેને એકસાથે ઉમેરવાને બદલે ધીમે ધીમે ઉમેરો.
