બજાર જેવા સ્વાદીષ્ટ સોયા ચોપ ઘરે બનાવો, નોંધી લો લાજવાબ સ્વાદની રેસીપી

Soya Chaap Recipe  : જ્યારે પણ કઇક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ ખાવાનું મન થાય છે ત્યારે લોકો રેસ્ટોરન્ટ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડનો આશરો લે છે. ઘણા સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ છે જે ખૂબ લોકપ્રિય છે, તેમાંથી એક સોયા ચાપ છે, જે તેના લાજવાબ સ્વાદ માટે ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. પરંતુ ઘણીવાર બહાર મળતા સોયા ચાપમાં વધુ તેલ, માખણ, ક્રીમ, મીઠું અને મસાલાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત કેટલીક જગ્યાએ તેની ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા વિશે પણ અહેવાલો આવે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાના ચક્કરમાં બીમાર પડી શકો છો.

જે વસ્તુઓ બહાર મળે છે તેને તમે સરળતાથી ઘરે પણ બનાવી શકો છો. તમે તમારી પસંદગી મુજબ ઓછા તેલ અને ઓછા મસાલાવાળા સારી ગુણવત્તાવાળી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે સોયા ચોપ પણ બનાવી શકો છો. ઘરે બજાર જેવા સ્વાદિષ્ટ સોયા ચોપ કેવી રીતે બનાવવા અને કઈ વસ્તુઓ ઉમેરવી જોઈએ તે જાણીએ.

મેંદા વગરના સોયા ચોપ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2 કપ સોયા ચંક્સ
• 1 કપ સોયા લોટ
• 2 ચમચી ચણાનો લોટ
• 2 મોટી ચમચી કોર્નફ્લોર 
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
• 1 મોટી ચમચી તેલ
• જરૂર મુજબ નવશેકું પાણી,
• આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક અથવા લાકડાની સીંક

સોયા ચોપ માટે સરળ રેસીપી

સૌ પ્રથમ સોયા ચંક્સને ગરમ પાણીમાં 10-15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. તે પછી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી ઠંડા પાણીમાં ધોઈને સારી રીતે નિચોવી લો, જેથી વધારાનું પાણી બહાર નીકળી જાય. હવે સોયાના ચંક્સને મિક્સરમાં મૂકી બરછટ રીતે પીસી લો. તેમાં પાણી ન ઉમેરો.

હવે એક મોટા બાઉલમાં પીસેલા સોયા ચંક્સ, સોયાનો લોટ, ચણાનો લોટ, કોર્નફ્લોર, મીઠું, મરી અને તેલ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. જરૂર મુજબ નવશેકું પાણી થોડું થોડું વધારે ઉમેરીને સખત પરંતુ નરમ મિશ્રણ તૈયાર કરી લો.

હવે આ મિશ્રણની લોઇ લો અને લાંબો રોલ બનાવી તેને લાકડાની સીંક અથવા આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક પર સરખી રીતે લપેટી તેની કિનારીઓ સારી રીતે દબાવી લો. હવે પાણીને સ્ટીમર અથવા ઇડલી કૂકરમાં ગરમ કરી લો. તૈયાર સોયા ચાપને 20-25 મિનિટ સુધી બાફી લો. સ્ટીમ કરવાથી ચાપ સારી રીતે સેટ થાય છે અને તેનીરચનામાં  પણ સુધારો કરે છે.

સાંજની ચા સાથે મશરૂમ ટિક્કી ખાઓ, આ રીતે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવો

બાફ્યા પછી ચાપને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તેને ફ્રિજમાં 2-3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જ્યારે પણ તમે સોયા ચોપને રાંધવા માંગો છો, ત્યારે તેને ટુકડા કરી દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાં, હળદર, કોથમીર પાવડર, ગરમ મસાલા અને કસૂરી મેથીની સાથે 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરો. આ પછી તમે તેને લાઇટ ફ્રાય, ગ્રીલ અથવા ગ્રેવીમાં રાંધીને પીરસી શકો છો. તમને તેમાં બજાર જેવું ટેક્સચર નહીં મળે, પરંતુ ઘરે મેંદા વિના તૈયાર સોયા ચોપ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.