ઉનાળાની ઋતુમાં એવા ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે શરીરને ઠંડક આપે છે અને પેટને પણ હળવું અને સ્વસ્થ રાખે છે. લગભગ દરેક ભારતીય ઘરમાં રોટલી બનાવવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જોકે લોકો ક્યારેક એક જ વસ્તુ વારંવાર ખાવાથી કંટાળી જાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં તમે આ ઉનાળામાં બે ચોક્કસ પ્રકારની રોટલી અજમાવી શકો છો જે પેટને ઠંડક આપે છે અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ હોય છે.
ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં તમે જવના લોટ અને ચણાના લોટ (બેસન) નો ઉપયોગ કરીને રોટલી બનાવી શકો છો. જવ અને ચણાનો લોટ બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને શરીરને ઠંડક આપવામાં મદદ કરે છે. આ રોટલી પાચન માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવા મદદ કરે છે. વધુમાં થોડા વધારાના ઘટકોનો સમાવેશ કરીને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવી શકાય છે.
ચણાના લોટની રોટલી
તમે લોટમાં થોડું શેકેલું જીરું, હિંગ, ધાણા પાવડર, હળદર અને એક ચપટી લાલ મરચું ઉમેરીને ચણાના લોટની રોટલી બનાવી શકો છો. આ સામગ્રી ઉમેરવાથી રોટલી વધુ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સુગંધિત બને છે. તમે થોડી માત્રામાં અજમો પણ ઉમેરી શકો છો, જે પાચન માટે ઉત્તમ છે. જીરું અને ધાણા પાવડર સ્વાદમાં વધારો કરે છે. જ્યારે હિંગ ગેસ અને પેટમાં ભારેપણું અટકાવવામાં મદદ કરે છે. તમે લોટ ગૂંથતી વખતે આ બધી સામગ્રી તેમાં મિક્સ કરી શકો છો.
લીલા શાકભાજી સાથે પણ બનાવી શકો છો
તમે લીલા શાકભાજી ઉમેરીને ચણાના લોટની રોટલી પણ બનાવી શકો છો. બારીક સમારેલા પાલક, મેથીના પાન, ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરીને તમે પરાઠા બનાવી શકો છો જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ પૌષ્ટિક પણ લાગે છે.
સિઝન પૂરી થાય તે પહેલાં ઘરે બનાવો બજાર જેવી સોફ્ટ મેંગો બ્રેડ, નથી ઈંડાની જરૂર કે નથી કેમિકલની; નોંધી લો રેસીપી
જવની રોટલી
જવનો લોટ ગૂંથતી વખતે હિંગ, શેકેલું જીરું અને થોડું ધાણા પાવડર ઉમેરીને તેનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકાય છે. વધુમાં તમે કણકમાં સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને પરાઠા બનાવી શકો છો. વધારાના સ્વાદ માટે તમે ઉપરથી થોડું પનીર પણ છીણી શકો છો.
તમે આ રોટલીઓ ગ્રેવી-આધારિત વાનગી, સૂકા શાકભાજીની કઢી અથવા દાળ સાથે માણી શકો છો. દહીં સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે પણ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત લાગે છે.
