મીઠાઈ કોને નથી ગમતી? જ્યારે પણ કોઈ મીઠી વસ્તુ ખાવાની ઈચ્છા થાય છે ત્યારે સ્વાભાવિક રીતે જ મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય છે. જોકે વધુ પડતી મીઠાઈ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થતો નથી. ખાસ કરીને દુકાનમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ ખાતી વખતે સાવધાની રાખવી જોઈએ. કારણ કે તે ઘણીવાર પામ તેલનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આવામાં ખાસ કરીને જો તમને વારંવાર ગળ્યું ખાવાની ઈચ્છા થાય છે તો તમે શેકેલા ચણાનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બરફી સરળતાથી બનાવી શકો છો.
તમારા મનમાં પણ સવાલ થતો હશે કે શું ચણાથી ખરેખર મીઠાઈ બનાવી શકાય? ચાલો તમને શેકેલા ચણાની બરફી વિશે જણાવીએ. વધુમાં ચણા ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ, દાણાદાર મીઠી બરફી કેવી રીતે બનાવવી.
શેકેલા ચણાની મીઠાઈ માટે સામગ્રી
- શેકેલા ચણા – 350 ગ્રામ
- દૂધ – 1 લિટર
- પાઉડર ખાંડ – 250 ગ્રામ
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
- એલચી પાવડર
- સમારેલી બદામ અને પિસ્તા
શેકેલા ચણાની મીઠાઈ બનાવવાની રેસીપી
સ્ટેપ 1: ચણાની બરફી બનાવવા માટે પહેલા શેકેલા ચણામાંથી ફોતરા કાઢીને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને બરછટ ક્રશ કરો પછી છૂટા પટેલા ચણાના ફોતરાને ચણાથી અલગ કરો.
કુકરમાં બનાવો બજાર જેવા જ બટર પોપકોર્ન, જાણો 5 મિનિટમાં તૈયાર કરવાની સચોટ રીત઼
સ્ટેપ 2: હવે આગળના પગલા માટે એક પેનમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો. ઘી ઓગળી જાય પછી તેમાં શેકેલા ચણા ઉમેરો. ચણાને ધીમા તાપે સારી રીતે શેકો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે સોનેરી રંગના ના થઈ જાય.
સ્ટેપ 3: ચણા સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી તેમાં એક કપ દૂધ રેડો અને ધીમા તાપે મિશ્રણને રાંધતા રહો. ચણા દૂધમાં સારી રીતે રાંધી લેવા જોઈએ. હવે ગેસ બંધ કરો.
રાજસ્થાની મટકા કુલ્ફી કેવી રીતે બનાવવી?
સ્ટેપ 4: ચણા ઠંડા થઈ ગયા પછી તેને બ્લેન્ડરના જારમાં લઈ લો અને અડધો કપ દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. પીસ્યા પછી મિશ્રણને એક અલગ વાસણમાં નાખો. હવે ગેસ ચાલુ કરો, તેના પર કઢાઈ મૂકો એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને પછી ચણાનું મિશ્રણ રેડો. હવે તેમાં પાઉડર ખાંડ (બુરૂ) ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સાંતળો.
સ્ટેપ 5: અંતિમ પગલામાં એલચી પાવડર ઉમેરો. મિશ્રણ સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરો. હવે આ મિશ્રણને પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં સેટ થવા માટે મૂકો, અને ઉપર સમારેલા બદામ અને પિસ્તાથી સજાવો. તેને 3 થી 4 કલાક માટે બાજુ પર રાખો જેથી તે કડક થઈ જાય. પછી તેને બરફી જેવા ટુકડાઓમાં કાપી લો. અને તે જ રીતે તમારી સ્વાદિષ્ટ ચણાની મીઠી વાનગીનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર છે!
