બાજરી એક એવું અનાજ છે જે પ્રોટીન, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ફાઇબર અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તે ગ્લુટેન-ફ્રી આહાર છે. તેનું સેવન કરવાથી તમારી પાચનશક્તિ સુધરે છે. આ સાથે જ તે તમારા ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. શિયાળામાં બાજરી ઘણીવાર રોટલી તરીકે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય બાજરીની ખીચડીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં તો આજે અમે તમારા માટે બાજરીની ખીચડીની રેસીપી લાવ્યા છીએ.
તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે. તમે તમારા વજન ઘટાડવાની યાત્રા દરમિયાન તેને સરળતાથી તૈયાર કરી અને ખાઈ શકો છો. તો ચાલો બાજરીની ખીચડીની રેસીપી વિશે તમને જણાવીએ.
બાજરીની ખીચડી બનાવવા માટે સામગ્રી
- દોઢ કપ બાજરી
- ડુંગળી
- જીરું
- લીલા મરચાં
- હળદર
- લવિંગ
- બટાકા
- કઢી પત્તા
- લાલ મરચું
- ટામેટાં
- મીઠું
- ઘી
- તમાલપત્ર
- હિંગ
બાજરીની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી?
બાજરીની ખીચડી બનાવવા માટે બાજરીને એક વાસણમાં નાખો અને તેને ઉકાળો. પછી કુકરમાં થોડા બટાકા નાખો અને તેને બાફી લો. આ પછી તેને ઠંડા થવા માટે થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખી દો. હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. આ પછી, હિંગ, લવિંગ, જીરું અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને તેને સાંતળી લો. પછી બધા મસાલા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકી લો.
ખાટા મીઠા બ્રેડ ઢોકળાની રેસીપી, હોળી માટે પરફેક્ટ નાસ્તો, 10 મિનિટમાં થઈ જશે તૈયાર
આ પછી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી બાફેલા બટાકાને છોલીને કાપી લો અને તેને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. આ પછી બાજરી અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને ખીચડીને સારી રીતે ટેક્ચર આવે ત્યાં સુધી રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો. હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બાજરીની ખીચડી તૈયાર છે.
