જીવનશૈલી | રેસીપી | છાશ રસમએ ટ્રેડિશનલ સાઉથ ઇન્ડિયન કઢી અને રસમનું એક અદ્ભુત ફ્યુઝન છે. દહીં અને પાણીના મિશ્રણમાં હળદર મીઠું ઉમેરી, તેમાં ચણા-અડદની દાળ, નાની ડુંગળી, આદુ-લસણ અને સૂકા લાલ મરચાંનો સ્વાદિષ્ટ વઘાર કરવામાં આવે છે.
છાશ રસમ ટેસ્ટમાં હળવી ખાટી, તીખી અને સુગંધિત હોય છે. તેને તમે ગરમાગરમ જીરા રાઇસ કે સાદા ભાત સાથે ખાઈ શકો છો, અહીં જાણો છાશ રસમ રેસીપી
છાશ રસમ રેસીપી
સામગ્રી
- 1 કપ દહીં
- 2 કપ પાણી
- 1 ચમચી મીઠું
- ¼ ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી તેલ
- ½ ચમચી રાય
- ½ ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ચણાની દાળ
- 1 ચમચી અડદની દાળ
- 1 ચપટી હિંગ
- 2 સૂકા લાલ મરચાં
- 8-10 છોલેલી સાંભાર ડુંગળી
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 2 કાપેલા લીલા મરચાં
- 2 ચમચી સમારેલા કોથમીર
છાશ રસમ બનાવવાની રીત
એક બાઉલમાં દહીં, મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કંદોઈ સ્ટાઇલ ઓરેંજ કરાચી હલવો, જેલી જેવો હલવો બધાને ભાવશે !
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ, જીરું, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, હિંગ અને સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો. તેને ચડવા દો, સાંભારમાં ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
આદુ લસણની પેસ્ટ અને કાપેલા લીલા મરચાં ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે કુક કરો, તૈયાર છાશનું મિશ્રણ રેડો અને ધીમા તાપે 2 મિનિટ માટે રાંધો. ઉકળવા દો નહીં.
કોથમીરના પાનથી સજાવો અને ગેસ બંધ કરો. ભાત સાથે ગરમાગરમ પીરસો અને આનંદ માણો.
