જો તમે નાસ્તામાં સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ પ્રોટીન વાળી રેસીપી શોધી રહ્યા છો તો સોયા પૌવાની રેસીપી એક બેસ્ટ પસંદગી છે. તેમાં સોયા ચંક્સ, ચપટા પૌવા અને શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને બનાવે છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી વિશે તમને જણાવીએ.
સોયા પૌવા માટે સામગ્રી
- 1 કપ સોયા ચંક્સ
- 1/8 ચમચી મીઠું (સોયા માટે)
- 2 કપ પૌવા
- 1 ચમચી તેલ
- 2 ચમચી મગફળી
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/4 ચમચી હળદર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- કરી પત્તા
- લીલા મરચાં
- 2 ચમચી ગાજર
- 2 ચમચી કેપ્સિકમ
- 2 ચમચી લીલા વટાણા
- 1 ટામેટું
- ડુંગળી
- 4 ચમચી દૂધ
- તાજા ધાણાજીરૂં
સોયા પૌવા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ સોયા ચંક્સને ગરમ, હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી પાણીને સારી રીતે નિચોવીને બાજુ પર રાખો. હવે પૌવાને પાણીથી ધોઈ લો અને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી તે નરમ થઈ જાય.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને મગફળીને હળવા સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી શેકો. સરસવ અને જીરું ઉમેરો. એકવાર તે ચટકવા લાગે પછી કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી ગાજર, કેપ્સિકમ અને વટાણા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સાંતળો. હવે ટામેટા, હળદર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને ટામેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
આ પણ વાંચો: ચોમાસામાં ચોખામાં થતી જીવાત અટકાવવાના સરળ અને અસરકારક દેશી ઉપાયો
હવે બાફેલા સોયા ચંક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી પલાળેલા પૌવા ઉમેરો અને બધું ધીમેથી મિક્સ કરો જેથી પૌવા તૂટે નહીં તેનું ધ્યાન રાખો. છેલ્લે 4 ચમચી દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે 1-2 મિનિટ માટે રાંધો. આ પૌવાને નરમ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ગેસ બંધ કરો અને તાજા લીલા ધાણાથી સજાવો. તમારા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સોયા પૌવા તૈયાર છે. તેને ચા, દહીં અથવા તમારી પસંદગીની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
