ચોમાસાની શરૂઆત થતાં જ બજારમાં કાળાં જાંબુ મળવાનું શરૂ થઈ જાય છે. ડાયાબિટીસ અને પેટની સમસ્યાઓ માટે રામબાણ ગણાતા જાંબુમાંથી માત્ર રાયતું કે જ્યુસ જ નહીં, પણ એક અદભુત ચટણી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે રોજ એક જ પ્રકારની કોથમીર-મરચાની ચટણી ખાઈને કંટાળ્યા હોવ તો આ ખાટી-મીઠી જાંબુની ચટણી તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે. તેને લંચ કે ડિનરમાં પરાઠા અને થેપલા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
જાંબુ ચટણી રેસીપી
જાંબુની ચટણી બનાવવા માટે તમારે 4 વાટકી જાંબુ, ફુદીનાના પાન, ધાણાના પાન, ગોળ, આદુ અને 2 લીલા મરચાંની જરૂર પડશે. હવે પહેલા જાંબુને પીસી લો. હવે એક પેનમાં 1 વાટકી પાણી અને 1 ટુકડો ગોળ ઉમેરો. બંનેને મિક્સ કરો. આ પછી ઉપર લીલા મરચાં, કઢી પત્તા, આદુ અને સરસવનો તડકો ઉમેરો. આ માટે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. પછી થોડી સરસવ, મરચું, કઢી પત્તા, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ચટણીમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો. ઉપર સમારેલા ફુદીનાના પાન ઉમેરો. હવે અંતે મીઠું ઉમેરો. તો તમારી જાંબુની ચટણી તૈયાર છે.
જાંબુની ચટણી ખાવાના ફાયદા
જાંબુની ચટણી સવારની બીમારી ઘટાડે છે અને તેથી તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તેને આરામથી ખાઈ શકો છો. તે ઉબકા ઘટાડે છે અને મૂડ બદલવામાં મદદરૂપ થાય છે. તમે તેને રોટલી અને પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.
મોઢામાં ઓગળી જાય તેવા ક્રિસ્પી અને મીઠા શક્કરપારા બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી, નોંધી લો પરફેક્ટ માપ
પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ
જાંબુની ચટણી ખાવાથી પેટની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે. જેમ તમે એસિડિટી અને પેટનું ફૂલવુંની સમસ્યામાં તેને આરામથી ખાઈ શકો છો. બીજું આ ચટણી જે લોકોનું પેટ સ્વસ્થ નથી તેમના માટે પણ ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે.
