ઉપવાસમાં સાબુદાણાને બદલે બનાવો ક્રિસ્પી શક્કરિયાની ટીક્કી, જાણો સરળ રેસીપી

ભારતમાં લોકો તહેવારો અને ધાર્મિક પ્રસંગો દરમિયાન ઉપવાસ રાખે છે. હાલમાં આખો દેશ શ્રાવણ મહિનાની ભાવનામાં ડૂબેલો છે. જ્યારે આખો મહિનો વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે ત્યારે સોમવાર ભગવાન મહાદેવ (શિવ) ની વિશેષ પૂજા અને આરાધના માટે સમર્પિત છે. આ દિવસે ભક્તો વહેલી સવારે શિવ મંદિરોમાં જલાભિષેક અને રુદ્રાભિષેક કરવા જાય છે. તેઓ શિવલિંગને પાણી અર્પણ કરે છે અને પરંપરા અનુસાર ધાર્મિક વિધિઓ કરે છે. ઘણા ભક્તો સોમવારે પણ ઉપવાસ કરે છે. સાબુદાણા આ ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય ખોરાકમાંનો એક છે.

સાબુદાણા ટિક્કી, ખીર, પાપડ અને અન્ય વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જેવી વાનગીઓ ઉપવાસ દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. જોકે લોકો ઘણીવાર એક જ પ્રકારનો ખોરાક ખાવાનો કંટાળો અનુભવે છે. આવા કિસ્સાઓમાં તમે સાબુદાણાને બદલે ક્રિસ્પી શક્કરિયા ટિક્કી અજમાવી શકો છો. તેમને બનાવવાનું એકદમ સરળ છે. ચાલો જાણીએ કે તમારા ઉપવાસ માટે ઘરે શક્કરિયા ટીક્કી કેવી રીતે બનાવવી.

ક્રિસ્પી શક્કરિયા ટિક્કી માટે સામગ્રી

2-3 મધ્યમ કદના શક્કરિયા
2 ચમચી સિંઘોટાનો લોટ
1-2 બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
1 ચમચી છીણેલું આદુ
અડધી ચમચી જીરું
અડધી ચમચી લાલ મરચું (જો ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે તો)
અડધી ચમચી જીરું પાવડર
સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું 
1-2 ચમચી બારીક સમારેલા તાજા ધાણાના પાન
1-2 ચમચી વાટેલી મગફળી
રસોઈ/શેકવા માટે ઘી

ક્રિસ્પી ટિક્કી બનાવવાની સરળ રીત

સૌપ્રથમ શક્કરિયાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો અને પ્રેશર કૂકર અથવા પેનમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બાફી લીધા પછી તેને ઠંડા થવા દો અને તેની છાલ કાઢી લો. તે પછી શક્કરિયાને સારી રીતે મેશ કરો. 

છૂંદેલા શક્કરિયાને સિંઘોડાનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ, જીરું, જીરું પાવડર, સિંધવ મીઠું, વાટેલી મગફળી અને તાજા ધાણાના પાન સાથે ભેળવી દો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ, કણક જેવું મિશ્રણ બનાવો.

આ પણ વાંચો: શાકભાજી અને મસાલાથી ભરપૂર ચિવડા પોહા પુલાવ બનાવવાની સરળ રીત

મિશ્રણના નાના ભાગો લો, તેને ગોળામાં ફેરવો અને પછી તેને તમારા હથેળીથી હળવેથી દબાવો જેથી તેને ટિક્કીનો આકાર મળે. આ રીતે બધી ટિક્કી તૈયાર કરો અને તેને એક મોટી પ્લેટ પર મૂકો.

નોન-સ્ટીક અથવા ભારે તળિયાવાળી તવી ગરમ કરો અને થોડું ઘી ઉમેરો. ઘી ગરમ થઈ જાય પછી ટિક્કીને તવી પર મૂકો. તેને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ટિક્કીને ઉછાળતી વખતે તેને હળવેથી હેન્ડલ કરવાનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે તે તૂટી શકે છે. તમારા ગરમ શક્કરિયા ટિક્કી તૈયાર છે. તમે તેમને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસી શકો છો.