Sugar vs Jaggery: સવારની ચા પીતી વખતે લોકો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં મુકાય છે. શું તેમણે તેમની ચામાં ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ કે તેના બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? દરેક વ્યક્તિને મીઠાઈ ખાવાનો આનંદ આવે છે પરંતુ જ્યારે મીઠાઈ સ્વસ્થ હોય ત્યારે તે વધુ સારું લાગે છે. પરિણામે જ્યારે કેટલાક ખાંડનું સેવન કરવાનું વલણ ધરાવે છે, ત્યારે અન્ય લોકો ગોળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખાંડ અને ગોળ વચ્ચે પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસરના સંદર્ભમાં સ્પષ્ટ તફાવત છે? અહીં જાણો કે ખાંડ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે કે નહીં અથવા જો તમે ગોળનું સેવન કરીને વધુ લાભ મેળવો છો.
જ્યારે તમે સફેદ ખાંડનું સેવન કરો છો ત્યારે શું થાય છે?
- સફેદ ખાંડને ગણા સ્ટેપમાં પ્રોસેસ કર્યા બાદ બનાવવામાં આવે છે. તેમાં માત્ર કેલરી સિવાય કંઈ નથી અને તે ના બરાબર પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે.
- તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં ઝડપી વધારો કરે છે.
- તે વજનમાં વધારો કરે છે.
- વધુ પડતું સેવન ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ વધારી શકે છે.
- ખાંડ દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- તે શરીરમાં બળતરા અને થાક વધારી શકે છે.
- ખાંડનો એક ફાયદો એ છે કે તે તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે.
- ઓછી માત્રામાં ખાવાથી શરીરને તાત્કાલિક ગ્લુકોઝ મળે છે.
- જોકે નિષ્ણાતો સામાન્ય રીતે સહમત થાય છે કે ખાંડનો લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
ગોળને શા માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે?
ગોળમાં ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા થાય છે અને તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને અન્ય વિવિધ ખનિજો જેવા પોષક તત્વો હોય છે. આ કારણોસર, ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.
- તે પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- એવું માનવામાં આવે છે કે તે શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- તેમાં આયર્નની માત્રાને કારણે તે આયર્નની ઉણપ અથવા એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
- ખાધા પછી ગોળનું સેવન કરવાથી પાચનશક્તિમાં સુધારો થઈ શકે છે.
- શિયાળાની ઋતુમાં તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- ગોળનો ગેરલાભ એ છે કે તેમાં ખાંડ અને કેલરી પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે.
- વધુ પડતું સેવન વજનમાં વધારો કરી શકે છે.
- ડાયાબિટીસથી પીડિત વ્યક્તિઓ માટે વધુ પડતું સેવન હાનિકારક હોઈ શકે છે.
આવામાં જ્યારે આ બંનેની સાથે-સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે ત્યારે ગોળ ખાંડ કરતાં ચડિયાતો છે. તેમાં ફાયદાકારક ખનિજો હોય છે અને સામાન્ય રીતે તેને ખાંડ કરતાં થોડી વધુ માત્રામાં પ્રતિકૂળ અસરો વિના ખાઈ શકાય છે.
