બજારમાં મળતી માવાની મીઠાઈઓમાં ઘણીવાર ભેળસેળની ફરિયાદો સામે આવતી હોય છે, તેવામાં પરિવારના સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને હોમમેડ સ્વીટ્સ બનાવવાનો ક્રેઝ વધ્યો છે. જો તમે પણ કોઈ હેલ્ધી અને મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી સ્વીટ ડિશ બનાવવા માંગો છો, તો ગોળમાંથી બનતો આ મિલ્ક કેક બેસ્ટ ઓપ્શન છે. પરંપરાગત ખાંડવાળા મિલ્ક કેકના સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ તરીકે આ રેસીપી ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ રહી છે.
મિલ્ક કેક સામગ્રી
- ગાયનું દૂધ – 1 લિટર
- વિનેગર – 1 ચમચી
- ગોળ – 1 કપ
- દૂધ પાવડર – 1 ચમચી
- ઘી – 1 ચમચી
- ઈલાયચી પાવડર – એક ચપટી
- બદામ – જરૂર મુજબ સજાવટ માટે
મિલ્ક કેક રેસીપી
સૌપ્રથમ સ્ટવ ચાલુ કરો અને એક ભારે તપેલી મૂકો. તેમાં એક લિટર દૂધ રેડો અને તેને ગરમ કરો. એકવાર દૂધ થોડું ગરમ ​​થઈ જાય (ઉકાળવાની જરૂર નથી), પછી તેમાં એક ચમચી વિનેગર ઉમેરો અને ધીમેથી હલાવો. વિનેગર ઉમેર્યાની થોડીવારમાં દૂધ અલગ થવા લાગશે અને પનીર જેવા દહીં અલગ થવા લાગશે.
એકવાર દૂધ સારી રીતે હલાવીને એકરૂપ થઈ જાય પછી તેમાં એક કપ ગોળ અથવા બ્રાઉન સુગર ઉમેરો. પછી મધ્યમ તાપ પર ગેસ મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ ચોક્કસ હદ સુધી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક ચપટી ઈલાયચી પાવડર છાંટીને સારી રીતે હલાવો.
ભીંડાનું શાક બનાવતી વખતે હંમેશા ચીકણું થઈ જાય છે? આ 4 સરળ ટ્રિક્સથી બનાવો એકદમ ક્રિષ્પી અને સ્વાદિષ્ટ શાક
મિલ્ક કેકનો સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં એક ચમચી મિલ્ક પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. છેલ્લે એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને હલાવો. જ્યારે મિશ્રણ તવા પર ચોંટી ન જાય અને ગોળાકાર બનવા લાગે ત્યારે સ્ટોવ બંધ કરો. હવે મિલ્ક કેકના મિશ્રણને ઘીથી ગ્રીસ કરેલા અથવા બટર પેપરથી લાઇન કરેલા ચોરસ તવામાં સ્થાનાંતરિત કરો. પછી તેને સેટ કરવા માટે ચમચી વડે ઉપરથી સરખી રીતે દબાવો. તેને ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે સારી રીતે ઠંડુ થવા દો.
1 કલાક પછી જ્યારે કણક સારી રીતે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તપેલીને ઊંધી કરો અને દૂધની કેક બહાર કાઢો. પછી ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને તમારા ઇચ્છિત કદના નાના ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો. છેલ્લે દરેક કાપેલા ટુકડા પર બદામ મૂકો અને તેને હળવા હાથે દબાવો, અને તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક દૂધની કેક મળશે જે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે. નિયમિત સફેદ ખાંડને બદલે ગોળ ઉમેરવામાં આવતો હોવાથી તે શરીર માટે પણ સ્વસ્થ છે. આ સપ્તાહના અંતે તમારા ઘરે આ સરળ મીઠી રેસીપી અજમાવો.
