ભારતીયો માટે દિવસની શરૂઆત એક વસ્તુથી થાય છે, તે છે સુગંધિત અને તાજગી આપતી ચા. ચા ફક્ત એક પીણું નથી તે ઘરે મૂડ સેટર કરવાની વસ્તુ છે. ખાસ કરીને આદુની ચા દરેક ઋતુમાં શાંત, શરદી અને ફ્લૂનો ઈલાજ, થાક દૂર કરવા અને સવારે ઉર્જા વધારવા માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ દરેક ઘરમાં એક પ્રશ્ન અનિવાર્યપણે ઉદ્ભવે છે. દૂધવાળી ચામાં પહેલા શું ઉમેરવું જોઈએ.
આદુ કે દૂઘ? દૂધની ચા બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે? આદુવાળી ચા કેવી રીતે બનાવવી? આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે 99% લોકો તેને ખોટી રીતે બનાવે છે, જેના કારણે ચા ઘણીવાર કડવી લાગે છે અથવા દૂધ દહીં થઈ જાય છે. તો ચાલો સરળ શબ્દોમાં સમજીએ કે આદુની ચા બનાવવાની સાચી, વૈજ્ઞાનિક અને સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિ શું છે.
પહેલા શું ઉમેરવું જોઈએ: આદુ કે દૂધ?
- ચામાં યોગ્ય ક્રમમાં ઘટકો ઉમેરવા મહત્વપૂર્ણ છે.
- આદુ હંમેશા પહેલા પાણીમાં ઉમેરવું જોઈએ, ત્યારબાદ ચા પત્તી અને પછી દૂધ.
શા માટે?
જ્યારે તમે આદુને પાણીમાં ઉકાળો છો ત્યારે તેની સાચી શક્તિ, સુગંધ અને ઔષધીય ગુણધર્મો પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. જો તમે આદુને સીધા દૂધમાં ઉમેરો છો તો બે સમસ્યાઓ થાય છે: દૂધ ફાટી શકે છે અને આદુનો સ્વાદ યોગ્ય રીતે બહાર આવશે નહીં.
મેથી મસાલા બાટી રેસીપી, શુદ્ધ દેસી ઘીમાં બોળીને ખાશો તો આંગળીઓ ચાટવા રહેશો
આદુવાળી ચા બનાવવાની યોગ્ય રીત
- સૌપ્રથમ પાણી ગરમ કરો: ચાનો આધાર બનાવવા માટે એક તપેલીમાં જરૂરી માત્રામાં પાણી રેડો.
- હવે છીણેલું આદુ ઉમેરો: તેને હળવું ઉકળે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો. આ આદુના કુદરતી તેલ અને સ્વાદને મુક્ત કરે છે.
- હવે ચા પત્તી ઉમેરો: આદુનો સ્વાદ પાણીમાં ઓગળી જાય પછી ચા પત્તી ઉમેરો. ચા પત્તીનો સ્વાદ પણ વધુ ઊંડો અને સ્પષ્ટ આવે છે.
- હવે દૂધ ઉમેરો: એકવાર પાણી, ચા પત્તી અને આદુનું મિશ્રણ મિક્સ કરી દેવામાં આવે પછી ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો. આ દૂધને ફાટતું અટકાવે છે.
- અંતે ખાંડ ઉમેરો: ખાંડ ઉમેરો અને ઉકાળો. તમારી સંપૂર્ણ આદુની ચા તૈયાર છે.
આ રીતે બનાવવાના ફાયદા:
- દૂધ ક્યારેય ફૂંકાશે નહીં.
- આદુનો અસલી સ્વાદ અને સુગંધ વધશે.
- ચાના પાંદડાઓનો રંગ અને મજબૂતાઈ સચોટ હશે.
- ચાનો સ્વાદ વધુ સુંવાળી અને વધુ સંતુલિત હશે.
આદુ વાળી ચા બનાવવી એ એક કળા છે અને આ કળામાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેનો યોગ્ય ક્રમ પસંદ કરવામાં આવે. જો તમે પહેલા પાણી અને આદુ, પછી ચા પત્તી અને છેલ્લે દૂધ ઉમેરો છો તો તમારી ચાનો સ્વાદ અન્ય ચા કરતા ઘણો સારો લાગશે.
