મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલમાં બનતી મરચા-મગફળીની આ વાનગી (જેને ઘણા ઘરોમાં મરચાનો ઠેચા પણ કહેવામાં આવે છે) સ્વાદમાં અત્યંત ચટાકેદાર હોય છે. જ્યારે ઘરમાં કોઈ શાક ન હોય અથવા જમવામાં કંઈક તીખું-ચટપટું ખાવાનું મન થાય ત્યારે આ રેસીપી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ચોમાસાની ઋતુમાં બાજરી કે જુવારના રોટલા સાથે આ વાનગીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
તમે રોટલી, ભાત કે કોઈપણ વસ્તુ સાથે ઠેચાનું સેવન કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે જો તમે તેની સાથે રોટલી ખાશો, તો તમને શાકભાજીની જરૂર નહીં પડે. આ અદ્ભુત ચટણી બનાવવા માટે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. તો જો તમને પણ વિવિધ પ્રકારની ચટણી ખાવાનો શોખ હોય તો આ રેસીપી એક વાર ચોક્કસ ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત?
ઠેચા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 10 થી 12 લીલા મરચા
- 10 થી 12 લસણ
- અડધો કપ મગફળી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી સરસવનું તેલ
ઠેચા બનાવવાની રીત?
તમે મરચાના ઠેચા બનાવવા માટે કોઈપણ પ્રકારના લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો. જ્યારે તવો ગરમ થાય ત્યારે તેમાં 1 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ કર્યા પછી 1 ચમચી જીરું અને 10 થી 12 લસણ ઉમેરો, તેનો રંગ થોડો ભૂરો થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી 10 થી 12 લીલા મરચા, અડધો કપ મગફળી અને મીઠું ઉમેરો અને ધીમા તાપે તળો. જ્યારે તે થોડું તળાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
આ પણ વાંચો: શું તમારા બાસમતી ચોખામાંથી સુગંધ નથી આવતી? રાંધતી વખતે અપનાવો આ 5 સરળ ટ્રિક્સ, આખું ઘર મહેકી ઉઠશે
હવે આ બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. જો તમારી પાસે મિક્સર ના હોય તો તેને ખાંડી લો. હવે આ ચટણીને એક મોટા બાઉલમાં કાઢો. અને તેને રોટલી કે દાળ ભાત સાથે માણો.
