Rajasthani Thopa Recipe: ઘણા લોકોને સવારે શાળા, કોલેજ કે ઓફિસ જવાની ઉતાવળ હોય છે. તેથી આપણે કંઈક ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવું વિચારીએ છીએ. ચણાના લોટમાંથી બનેલો થોપા એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
જો તમારી પાસે મર્યાદિત ઘટકો હોય અને તમને ઝડપી નાસ્તાની જરૂર હોય, તો તે ફક્ત ચણાના લોટ અને થોડા મસાલાથી તૈયાર કરી શકાય છે. રાજસ્થાન અને ઉત્તર પ્રદેશના ઘણા ભાગોમાં, આ નાસ્તો પરંપરાગત રીતે નાસ્તા તરીકે અથવા ભૂખ સંતોષવા માટે ખાવામાં આવે છે.
બેસનના થોપાને કેટલીક જગ્યાએ પીતોડ અથવા તો ચણાના લોટની કટલી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. તે ખૂબ ઓછા તેલમાં બનાવવામાં આવે છે. રાજસ્થાનમાં બેસનના થોપાથી એક સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી પણ બનાવવામાં આવે છે.
થોપા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- લીલા મરચાં – 2, સમારેલા
- હળદર પાવડર – એક ચપટી
- લાલ મરચાં પાવડર – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- હિંગ – એક ચપટી
- જીરું – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- ધાણાના પાન – સમારેલા
થોપા બનાવવાની રીત
બેસનના થોપા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ખીરું તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, હિંગ, હળદર પાવડર, લાલ મરચાનો પાવડર અને મીઠું ભેળવીને પાતળું ખીરું બનાવો. ગઠ્ઠા ન પડે તે માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. પછી ચણાના લોટના ખીરામાં રેડો. ચમચી વડે હલાવો. તેને ધીમા તાપે રાંધવા દો, સતત હલાવતા રહો જેથી લોટ સપાટી પર ચોંટી ન જાય. ખીરું ધીમે ધીમે ઘટ્ટ થશે. સજાવટ માટે, ઉપર બારીક સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરો.
આ રસપ્રદ સ્ટોરીઓ વાંચો
હવે ગેસ બંધ કરો અને તેને પ્લેટમાં સરખી રીતે ફેલાવો. થોડું ઠંડુ થાય પછી, તેને બરફીની જેમ ટુકડાઓમાં કાપી લો. તેને ગરમ ચટણી અને ચા સાથે પીરસો. કેટલાક લોકો તેને સૂકી ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે કેટલાક તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરીને શાકભાજી તરીકે ખાય છે.
