જીવનશૈલી | જો તમને તીખો, સ્પાઈસી અને ચટાકેદાર નાસ્તો પસંદ હોય, તો મિસળ પાઉં એક ઉત્તમ પસંદગી છે. મહારાષ્ટ્રની આ અત્યંત લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગી ફણગાવેલા કઠોળ, ખાસ નાળિયેર-ડુંગળીના મસાલામાંથી બનેલા તીખા રસ્સા અને ફરસાણના કોમ્બિનેશનથી બને છે.
સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના ભોજનમાં ગરમાગરમ પાઉં, કાચી ડુંગળી અને લીંબુના રસ સાથે સર્વ કરાતી આ મિસલ પાઉંની વાનગી સ્વાદની સાથે પૌષ્ટિક પણ છે.
મિસળ પાઉં રેસીપી
મસાલાની પેસ્ટ માટે સામગ્રી
- 1 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી ધાણાના બીજ
- 1 ચમચી જીરું
- 5-6 મરી
- 1 નાનો ટુકડો તજ
- 7-8 લસણની કળી
- આદુનો નાનો ટુકડો
- 1/2 ચમચી ખસખસ
- 1 ચમચી તલ
- 1 મોટી સમારેલી ડુંગળી
- 2 ચમચી સૂકું નાળિયેર
મિસલ માટે સામગ્રી
- 2 ચમચી તેલ
- તૈયાર મસાલાની પેસ્ટ
- 1-2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 કપ રાંધેલા સ્પ્રાઉટ્સ
- 1½ કપ પાણી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
મિસળ પાઉં બનાવવાની રીત
એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. ધાણા, જીરું, મરીના દાણા, તજ, લસણ, આદુ, ખસખસ અને તલ ઉમેરો. સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
કાપેલી ડુંગળી અને સૂકું નાળિયેર ઉમેરો. આખું મિશ્રણ થોડું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા દો.
ઢાબા સ્ટાઇલ મિક્સ વેજ ! આ સિક્રેટ ટિપ્સ અનુસરો
મિશ્રણને થોડું પાણી સાથે બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.એ જ પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તૈયાર મસાલાની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો.
લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી કુક કરો.
1 કપ રાંધેલા સ્પ્રાઉટ્સ, 1½ કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. તેને ઉકળવા દો અને થોડીવાર માટે ઉકળવા દો. તમારી મિસલ તૈયાર છે! ફરસાણ સાથે ગરમા ગરમ પીરસો, અને પાવ સાથે આનંદ માણો
