કીવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક ફળ છે. ભારતમાં કીવીનું સ્થાનિક ઉત્પાદન ખૂબ મર્યાદિત છે. મોટાભાગના કીવિ વિદેશથી આયાત કરવામાં આવે છે. ચીન, ન્યુઝીલેન્ડ, ઇટાલી, ગ્રીસ, ઈરાન, ચિલી, તુર્કી, પોર્ટુગલ અને અમેરિકા કીવીના મુખ્ય ઉત્પાદકો છે. જેમાં ચીન વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક છે. ભારતીય બજારોમાં સામાન્ય રીતે કીવીની બે જાતો ઉપલબ્ધ છે. લીલી જાત અને પીળી (અથવા સોનેરી) જાત.
આ બંને કીવીની વચ્ચે રંગમાં સ્પષ્ટ તફાવત છે, ત્યારે તેઓ સ્વાદ અને પોષક તત્વોની દ્રષ્ટિએ પણ અલગ પડે છે. ચાલો તમને લીલા અને પીળા કીવી વચ્ચેના ચોક્કસ તફાવતો વિશે જણાવીએ. કઈ જાત વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે અને જાણીએ કે બેમાંથી કયું કીવી વધું મીઠુ હોય છે.
લીલું કે પીળું: કયું કીવી વધુ ફાયદાકારક છે?
ન્યુટ્રીશનિષ્ટના મતે લીલા અને પીળા કીવી બંને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. જોકે લીલા પ્રકારની કીવીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. લીલા અને સોનેરી કીવી બંનેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે તેમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે પણ યોગ્ય આહાર પસંદગી બનાવે છે. બંને જાતોમાં સમાન સંખ્યામાં કેલરી હોય છે. વધુમાં લીલા અને પીળા કીવી બંને વિટામિન સી, વિટામિન ઇ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. બંને જાતો હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે અને રક્તવાહિની સુખાકારીમાં હકારાત્મક ફાળો આપે છે.
શક્કરટેટી ખરીદતા પહેલા આ 3 રીતથી કરો ચેક, સેકન્ડોમાં ખબર પડી જશે પાકેલી છે કે કાચી
બંને પ્રકારના કીવીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોવાથી તેમને વજન ઘટાડવાના આહાર યોજનામાં અસરકારક રીતે સમાવી શકાય છે. વધુમાં બંને જાતોમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તરીકે ઓળખાતા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
મીઠું કીવી ઓળખવાની રીત, લીલું કે પીળું?
લીલા કીવીમાં સામાન્ય રીતે થોડો ખાટો અથવા એસિડિક સ્વાદ હોય છે. જો લીલા કીવી ખાસ કરીને કઠણ અથવા સ્પર્શ માટે કઠણ લાગે છે તો તે વધુ એસિડિક હોય છે. જો તમે મીઠા કીવીનો આનંદ માણવા માંગતા હોવ તો તમારે તેના બદલે પીળા અથવા સોનેરી પ્રકાર કીવી પસંદ કરવા જોઈએ. સોનેરી કીવીનો સ્વાદ વધુ મીઠો હોય છે. જો તમે લીલા કીવી ખરીદી રહ્યા છો તો ખાતરી કરો કે ત્વચા સુંવાળી અને વધુ પડતા ડાઘથી મુક્ત હોય. આવા કીવી તાજા હોય છે.
આ વસ્તુઓ મિક્સ કરીને પાણી પીવાથી શરીરને મળશે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો, ઘરે બનાવો આલ્કલાઇન પાણી
જો કીવી સ્પર્શ કરતા કઠણ લાગે છે તો તે સૂચવે છે કે તે હજુ પણ પાકેલું નથી. હળવા હાથે દબાવવામાં આવતા કીવી થોડા તે મીઠા હોય છે. પાકેલા કીવીમાં કોઈ સુગંધ હોતી નથી, જ્યારે પાકતાની સાથે જ સૂક્ષ્મ સુગંધ આવવા લાગે છે. પાકેલા કીવી ખાવાથી પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે.
લીલા અને પીળા કીવી વચ્ચેનો તફાવત
લીલા કીવીનો બાહ્ય ભાગ ઘેરો ભૂરો હોય છે. તે બારીક, વાળ જેવા ઝાંખરાથી ઢંકાયેલો હોય છે અને જ્યારે તેને કાપી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે અંદરનો ભાગ લીલો દેખાય છે. તેનો મુખ્ય ભાગ પ્રમાણમાં મોટો હોય છે અને તેમાં કાળા બીજ હોય ​​છે. તેનાથી વિપરીત, ગોલ્ડન (અથવા પીળા) કીવીની બાહ્ય સપાટી એકદમ સુંવાળી હોય છે અને આછા પીળા રંગની દેખાય છે. જ્યારે તેને કાપી નાખવામાં આવે છે ત્યારે અંદરનો ભાગ આછા પીળા રંગનો હોય છે. ગોલ્ડન કિવીમાં ઓછા બીજ હોય ​​છે અને તેનો મુખ્ય ભાગ પણ નાનો હોય છે. લીલા કીવી વધુ ખાટા હોય છે જ્યારે ગોલ્ડન કીવી મીઠા હોય છે.
