સંપૂર્ણ ગોળ, નરમ અને ફૂલેલી રોટલી બનાવવી એ દરેક વ્યક્તિ સરળતાથી કરી શકતું નથી. એક રીતે સારી રોટલી બનાવવી એ કોઈ કલામાં નિપુણતા મેળવવા જેવું છે. ઘણીવાર લોકો બળી ગયેલી, કડક અથવા ખોટા આકારની રોટલી બનાવે છે. જે લોકો સતત ગોળ, ફૂલેલી રોટલી બનાવે છે તેઓને ઘણીવાર રસોઈમાં માસ્ટર માનવામાં આવે છે.
દાળ કે શાકભાજીની વાનગી ગમે તેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય. સૂકી, સખત રોટલી સાથે જોડી દેવામાં આવે તો ભોજનનો આનંદ બગડી જાય છે. અંતે નરમ રોટલી રાત્રિભોજનની પ્લેટમાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. અહીં અમે તમને નરમ, કોમળ રોટલી બનાવવામાં મદદ કરવા માટે ટેકનિક અને સિક્રેટ શેર કરી રહ્યા છીએ જે કલાકો સુધી આ રીતે રહે છે.
બરફના પાણીથી લોટ બાંધો
રોટલી લાંબા સમય સુધી નરમ રાખવા માટે લોટ બાંધતા પહેલા લોટ ચાળી લો. એક મોટા બાઉલમાં પાણી લો અને તેમાં 6-7 બરફના ટુકડા ઉમેરો. લોટ બાંધવા માટે આ પાણીનો ઉપયોગ કરો. બરફના પાણીથી રોટલી ગૂંથવાથી રોટલી નરમ બને છે. ગૂંથ્યા પછી ભીના કપડાથી લોટ ઢાંકી દો. આનાથી રોટલી નરમ થાય અને સારી રીતે ફૂલી જાય.
આ પણ વાંચો: મેગીનો ટેસ્ટ વધારતો મેગી મેજિક મસાલો ઘરે બનાવો, નોંધી લો હેલ્ધી મસાાની સિક્રેટ રેસીપી
નરમ, ફૂલેલી રોટલી માટે આ ટ્રીક અજમાવો
ગૂંથતા પહેલા લોટ ચાળી લો જેથી બરછટ કણો દૂર થાય આનાથી રોટલી નરમ થાય તેની ખાતરી થાય છે. થોડું મીઠું ભેળવીને હુંફાળા પાણીથી લોટ બાંધો. આનાથી રોટલી સુંદર રીતે ફૂલી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે.
લોટ ગૂંથવા માટે તમે દૂધ અને પાણીના મિશ્રણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. એકવાર તમે લોટ ગૂંથ્યા પછી તેમાં થોડું ઘી અથવા પાણી લગાવો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો. આનાથી લોટ ભેજને યોગ્ય રીતે શોષી લેશે પરિણામે રોટલી નરમ બનશે.
