વરસાદી મોસમમાં મોમોઝ ખાવા બધાને પરંદ છે પરંતુ ઘરે મોમોઝ બનાવતી વખતે ઘણીવાર સ્ટીમર ન હોવાથી મુશ્કેલી પડે છે, પરંતુ તમે કડાઈ અથવા પ્લેટની મદદથી પણ બજાર જેવા જ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી મોમોઝ ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
બાળકોથી લઈને મોટા દરેકને સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ વેજ મોમોઝ ખાવા ખૂબ પસંદ હોય છે. ઘરમાં રહેલી સામાન્ય કડાઈ કે થાળીનો ઉપયોગ કરીને પણ તમે એકદમ સોફ્ટ અને જૂસી મોમોઝ બનાવી શકો છો?
મોમોઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કણક બનાવવા માટે
- 2 કપ લોટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર
- સ્ટફિંગ માટે
તમે સ્ટફિંગમાં તમારી પસંદગીના લીલા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેમાં પનીર પણ ઉમેરી શકો છો.
- એક કપ છીણેલું ગાજર
- એક કપ છીણેલી કોબી
- અડધો કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
- એક ચતુર્થાંશ ચમચી વિનેગર
- એક ચતુર્થાંશ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
- 1 ચમચી બારીક સમારેલું લસણ
- એક ચતુર્થાંશ તેલ
- એક ચતુર્થાંશ સોયા સોસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
મોમોઝ આ રીતે બનાવો
સૌ પ્રથમ કણક માટે લોટ બાંધો. આ માટે એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, ખાવાનો સોડા અને પાણી ઉમેરીને તેને મિક્સ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ નાખો અને તેને ગરમ થવા દો. ગરમ થયા પછી, ડુંગળી, લસણ ઉમેરો અને તેને સાંતળો. આ પછી કોબી, ગાજર વગેરે ઉમેરો અને તેને ઊંચી આંચ પર સાંતળો. ગેસ બંધ કરો અને સોયા સોસ, વિનેગર, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું મોમોઝ સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો: વરસાદી મોસમમાં કોફી પાવડર લાંબા સમય સુધી તાજો અને સુગંધીદાર રાખવાની સરળ કિચન ટીપ્સ
હવે મેંદાના લોટના નાના ગોળા બનાવો અને તેને રોલ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો એક મોટી રોટલી બનાવો અને તેને કટરથી કાપી લો. હવે દરેક રોટલી લો અને અંદર થોડું સ્ટફિંગ ભરો, કિનારીઓ ભીની કરો અને બધા ખૂણા એકસાથે ભેગા કરો. આનાથી તે બરાબર બંડલના આકારમાં બનશે. જો તમારી પાસે રસોઈ માટે સ્ટીમ વાસણ ન હોય તો ઘરમાં હાજર સ્ટીલની ચાળણી કામ કરી શકે છે. આ માટે પહેલા એક પેનમાં પાણી ભરો. તેના પર સ્ટીમ ચાળણી મૂકો અને તેના પર મોમોઝ મૂકો. હવે તેને ઢાંકણથી બંધ કરો અને ગેસની જ્યોત ઓછી કરો. લગભગ 10 મિનિટ રાંધ્યા પછી તપાસો કે તે રાંધાયું છે કે નહીં. તમારા ગરમા ગરમ મોમોઝ તૈયાર છે. તમે તેને મેયોનેઝ અથવા ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
