French Fries Recipe: ઘરે જ બનાવો હોટેલ જેવી ક્રિસ્પી ફ્રેન્ચ ફ્રાય, નોંધી લો પરફેક્ટ રેસીપી

ફાસ્ટ ફૂડના શોખીનોમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાયનું એક અલગ જ સ્થાન છે ખાસ કરીને બાળકોને બટાકામાંથી બનતી આ વાનગી ખૂબ જ ભાવે છે. ઘણીવાર લોકો ઘરે ફ્રાઈસ બનાવે ત્યારે તે બહાર જેવી કુરકુરી બનતી નથી અને થોડી જ વારમાં નરમ પડી જાય છે. પરંતુ કેટલીક સરળ કુકિંગ ટ્રિક્સ અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોલો કરીને તમે પણ રસોડામાં મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી પરફેક્ટ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ફ્રેન્ચ ફ્રાય તૈયાર કરી શકો છો.

પરફેક્ટ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું રહસ્ય ફક્ત બટાકાની ગુણવત્તામાં જ નહીં પરંતુ યોગ્ય ટેકનીકમાં રહેલું છે. બટાકાની યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવાથી લઈને ઠંડા પાણીમાં પલાળીને, ડબલ-ફ્રાઈંગ અને યોગ્ય તાપમાને રાંધવા સુધી આ નાની વિગતો તમારા ફ્રાઈસને પ્રોફેશનલ્સ ટચ આપે છે. જો તમે આ રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચ ફ્રાઈ ડે પર તમારા પરિવાર માટે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલની ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ બનાવવા માંગતા હોવ તો અહીં એક સરળ રેસીપી છે, જેમાં જરૂરી ટિપ્સ અને ટાળવા માટેની સામાન્ય ભૂલો શામેલ છે.

રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ દિવસ શું છે?

રાષ્ટ્રીય ફ્રેન્ચ ફ્રાય દિવસ દર વર્ષે 13 જુલાઈના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે લોકો તેમના મનપસંદ નાસ્તા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો આનંદ માણે છે. ઘણી રેસ્ટોરાં અને ફૂડ ચેઈન આ પ્રસંગને ઉજવવા માટે ખાસ ડીલ્સ ઓફર કરે છે. આ દિવસ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની લોકપ્રિયતાની ઉજવણી માટે સમર્પિત છે.

પરફેક્ટ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે સામગ્રી

• 4 મોટા બટાકા
• ઠંડું પાણી
• 2 ચમચી કોર્નફ્લોર (વૈકલ્પિક)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તળવા માટે તેલ
• કાળા મરી અથવા ચાટ મસાલા (વૈકલ્પિક)

ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે રેસીપી

• સ્ટેપ 1- ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે મોટા સ્ટાર્ચવાળા બટાકા શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.
• સ્ટેપ 2- બટાકાને એકસરખી જાડાઈના લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો જેથી બધા ફ્રાઈસ સરખી રીતે રાંધાય.
• સ્ટેપ 3- કાપેલા બટાકાને ઠંડા પાણીમાં 30 થી 60 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરે છે અને ફ્રાઈસ વધુ ક્રિસ્પી બનાવે છે.
• સ્ટેપ 4- પલાળ્યા પછી બટાકાને કાપડ અથવા કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો.
• સ્ટેપ 5- તેમને 150-160°C પર 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય (હળવા તળો) કરો. તેમને ફક્ત સોનેરી રંગના નહીં પણ રાંધેલા રાખવાની જરૂર છે.
• સ્ટેપ 6- પહેલી વાર તળ્યા પછી ફ્રાઈસને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
• સ્ટેપ 7- હવે તેમને 180-190°C પર ફરીથી તળો. આ વખતે ફ્રાઈસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જશે અને ખૂબ જ ક્રિસ્પી થઈ જશે.
• સ્ટેપ 8- ગરમ ફ્રાઈસ પર મીઠું, કાળા મરી, પૅપ્રિકા અથવા ચાટ મસાલા છાંટીને તરત જ પીરસો.

આ પણ વાંચો: શું તવા પરથી ઉતારતા જ રોટલી કડક થઈ જાય છે? તો લોટ બાંધતા સમયે મિક્સ કરી દો આ વસ્તુ, કલાકો સુધી રહેશે નરમ

પરફેક્ટ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે 7 સિક્રેટ ટિપ્સ

1. રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડા કરેલા બટાકા વધુ સારા પરિણામો આપે છે.
2. બટાકાને ધોયા પછી સંપૂર્ણપણે સૂકવવા જરૂરી છે.
3. યોગ્ય તેલનું તાપમાન જાળવી રાખો.
4. એક સાથે ઘણા બધા ફ્રાઈસ તળશો નહીં.
5. ડબલ-ફ્રાઈંગ ટેકનિકનો ઉપયોગ કરો.
6. તળ્યા પછી તરત જ મીઠું ઉમેરો.
7. એ જ ટેકનિકનો ઉપયોગ એર ફ્રાયર સાથે પણ કરી શકાય છે.

આ ભૂલો ટાળો

• ભીના બટાકાને સીધા તેલમાં નાખવા
• એક સાથે ઘણા બધા ફ્રાઈસ તળવા
• ઓછા તાપમાને તળવા
• બટાકાને પલાળ્યા વિના વાપરવા
• ઘણી વખત ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાયેલા તેલનો ઉપયોગ કરો

જો તમે ઈચ્છો તો ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ટામેટા કેચઅપ, ચીઝ ડીપ, લસણ મેયો, પેરી-પેરી સીઝનીંગ, મરચાંની ચટણી, મધ મસ્ટર્ડ ડીપ સાથે પીરસી શકો છો. તેની સાથે ખાવાની ખુબ જ મજા આશે.