Aloo Suji Lollipops recipe: ઉનાળાની સાંજ હોય ​​કે તમારા બાળકોની નાની નાની ઇચ્છાઓ હોય, અને જો તમે દર વખતે એ જ જૂના સમોસા કે પકોડાથી કંટાળી ગયા હોવ, તો કંઈક નવું અને ક્રિસ્પી અજમાવવાનો સમય છે. સોશિયલ મીડિયા પર પોતાની અનોખી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે જાણીતા શેફ એસ.વી. પવારે સ્વાદિષ્ટ બટાકા અને સોજી નાસ્તાની રેસીપી શેર કરી છે, જેને તેઓ “પોટેટો સોજી લોલીપોપ” કહે છે.
આ નાસ્તો બહારથી જેટલો ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી છે, તેટલો જ અંદરથી નરમ અને ચાવવા જેવો છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ફક્ત 10 મિનિટ લાગે છે, અને બજારમાંથી કોઈ ફેન્સી સામગ્રીની જરૂર નથી; તે ઘરે મળતા મૂળભૂત ઘટકોથી બનાવવામાં આવે છે. તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેક માટે આનંદદાયક રહેશે. તો, ચાલો રેસીપી શીખીએ.
ટેમ્પરિંગથી શરૂઆત કરો
લોલીપોપ બેઝ તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ સ્ટવ પર એક પેન અથવા વોક મૂકો અને થોડું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને સરસવના દાણા નાખો. જીરું અને સરસવના દાણા તતડવા લાગે કે તરત જ, પેનમાં પૂરતું પાણી ઉમેરો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ ટેમ્પરિંગ સોજીના પાનને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
બટાકા અને સોજીનું મિશ્રણ
પાણી ઉકળવા લાગે કે તરત જ, છીણેલા કાચા અથવા બાફેલા બટાકા ઉમેરો. પછી, ધીમે ધીમે એક હાથે સોજીને પેનમાં રેડો અને ચમચી અથવા લાડુ વડે સતત હલાવો. ગરમ પાણીમાં સોજીના ગઠ્ઠા બનતા અટકાવવા અને સરળ મિશ્રણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે.
મસાલેદાર મસાલા અને ધાણાના પાન સાથે તાપમાન કરો
જ્યારે સોજી બધું પાણી શોષી લે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે સ્વાદ અને પોત વધારનારા ઉમેરો. મરચાંના ટુકડા, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં બારીક સમારેલા ધાણાના પાન ઉમેરો. મિશ્રણમાં બધું બરાબર મિક્સ કરો. કોથમીર અને મરચાંના ટુકડાનું મિશ્રણ આ નાસ્તાને દેખાવમાં આકર્ષક અને મસાલેદાર બનાવે છે.
ગેસ બંધ કરો અને કણક બનાવો
બધા મસાલા ઉમેર્યા પછી, ગેસ બંધ કરો. મિશ્રણને તપેલીની ગરમીમાં સતત હલાવો. સોજી ઝડપથી તપેલીમાંથી નીકળી જશે અને કણક જેવી સુસંગતતામાં સ્થિર થઈ જશે. કણકને એક મોટી પ્લેટ અથવા થાળીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો જેથી તેને સરળતાથી સ્પર્શ કરી શકાય.
લોલીપોપ જેવો દેખાવ બનાવવા માટે આઈસ્ક્રીમ સ્ટિક્સ ઉમેરો
મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થવા દો; જ્યારે તે હજુ પણ ગરમ હોય ત્યારે તેને આકાર આપવાનું શરૂ કરો. ચોંટતા અટકાવવા માટે બંને હાથની હથેળીઓ પર થોડું તેલ લગાવો. હવે, મિશ્રણનો થોડો ભાગ લો અને તેને સપાટ ફેલાવો. હવે મધ્યમાં આઈસ્ક્રીમની લાકડાની લાકડી મૂકો અને મિશ્રણને લાકડીની આસપાસ ચુસ્તપણે સીલ કરો, તેને બાજુઓ પર લપેટી દો. તમે તેને અંડાકાર અથવા ગોળ લોલીપોપમાં આકાર આપી શકો છો.
મસાલેદાર બટાકા અને સોજી લોલીપોપ – video
હાઈફ્લેમ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો
હવે તળવા માટે ફરીથી પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ખાતરી કરો કે તેલ ખૂબ ગરમ છે. જો તમે લોલીપોપને ઠંડા તેલમાં મૂકો છો, તો સોજી તેલ શોષી લેશે અને લોલીપોપ તૂટી શકે છે. તૈયાર લોલીપોપને ગરમ તેલમાં મૂકો અને તેને ક્રિસ્પી અને બહારથી સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તળાઈ ગયા પછી, તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.
આ રસપ્રદ સ્ટોરી વિશે પણ વાંચો
ડિસ્ક્લેમર: આ લેખમાં કરવામાં આવેલા દાવાઓ ઇન્સ્ટાગ્રામ વિડિઓઝ અને ઑનલાઇન મળેલી માહિતી પર આધારિત છે.
