આજકાલ મોટાભાગના માતા-પિતા એક સામાન્ય ફરિયાદ કરે છે કે તેમના બાળકો શાકભાજી ખાવામાં નખરા કરે છે. ઘણા બાળકો લીલા શાકભાજી જોતાની સાથે જ મોં બગાડે છે. જેના કારણે તેઓને જરૂરી પોષણ મળતું નથી. જે તેમના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે. જેમ જેમ બાળકો મોટા થાય છે તેમને વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાકની જરૂર પડે છે. જે બધા શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
જો તમારું બાળક શાકભાજી ખાવામાં નખરા કરે તો તમે કેટલીક સર્જનાત્મક અને સ્માર્ટ વ્યૂહરચનાઓનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. જો બાળકોને સમાન શાકભાજી નવી અને અનોખી રીતે આપવામાં આવે તો તેમને ખાવામાં રસ વધવાની શક્યતા છે. તમે આમ કરવા માટે નીચે આપેલી કેટલાક રીતનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખોરાકને યૂનિક આકાર આપો
જો બાળકોને ઠપકો આપવામાં આવે છે અથવા શાકભાજી ખાવા માટે દબાણ કરવામાં આવે છે, તો તેઓ વધુ નખરા કરવા લાગે છે અને ખાવાનો ઇનકાર પણ કરી શકે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં તમે તેમના મનપસંદ કાર્ટૂન પાત્રો જેવા તેમના ખોરાકને સજાવટ કરી શકો છો. તમે પ્લેટ પર રંગબેરંગી શાકભાજી ગોઠવીને સ્માઇલી, કાર્ટૂન ફિગર અથવા અન્ય વિવિધ ડિઝાઇન જેવા આકાર બનાવી શકો છો. આ અભિગમ બાળકોમાં ખાવાનો ઉત્સાહ વધારવામાં મદદ કરશે.
તેમને મનપસંદ વાનગીઓમાં સામેલ કરો
જો બાળકો સીધા શાકભાજી ખાવાનો પ્રતિકાર કરે છે તો તમે તેમને તેમની મનપસંદ વાનગીઓમાં સામેલ કરી શકો છો. તમે શાકભાજીને બારીક કાપીને પાસ્તા, નૂડલ્સ, પરાઠા, સેન્ડવીચ, પિઝા વગેરે જેવી વસ્તુઓમાં ઉમેરી શકો છો. એવા ખોરાક જે બાળકો સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવાનો આનંદ માણે છે.
ઉત્તર પ્રદેશની આ કેરીઓને મળ્યો છે GI ટેગ, દેશ-વિદેશમાં લોકોની પ્રથમ પસંદ, મધ જેવો મીઠો સ્વાદ
સાંજ માટે હેલ્ધી નાસ્તો તૈયાર કરો
તમે સાંજના સમયે બાળકોને સ્વસ્થ નાસ્તો આપી શકો છો. શાકભાજીના રોલ્સ, શાકભાજીના કટલેટ (ટીક્કી) અથવા સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ જેવી વાનગીઓમાં સમારેલી શાકભાજી. જેમ કે ગાજર, મૂળા, ટામેટાં અને વટાણા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. દરરોજ કંઈક નવું રજૂ કરવાથી તેમના “કંટાળાજનક” ભોજનને ઉત્તેજક અને સ્વાદિષ્ટ રાંધણ અનુભવોમાં પરિવર્તિત કરી શકાય છે.
તેમને રોટલી અથવા પરાઠામાં મિક્સ કરો
તમે શાકભાજીને પ્યુરી કરી શકો છો અને મિશ્રણનો ઉપયોગ રોટલી, પરાઠા અથવા પુરી બનાવવા માટે કરી શકો છો. ખાસ કરીને લીલા શાકભાજીને પ્યુરી કરવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારા બાળકને પીરસતા પહેલા તેને લોટમાં ભેળવી દો. આ પદ્ધતિ લીલા શાકભાજીને એક નવી અને આનંદપ્રદ સ્વાદ આપે છે, અને તમારું બાળક દરરોજ નવી વાનગીઓ માંગવાનું પણ શરૂ કરી શકે છે!
આ સિવાય જો બાળકો શાકભાજીથી દૂર રહેવાનું પસંદ કરે છે તો તેમને સર્જનાત્મક રીતે સરળ વાનગીઓ પીરસવામાં આવી શકે છે. તમે શાકભાજીને તેમની મનપસંદ વાનગીઓમાં હોશિયારીથી છુપાવીને શામેલ કરી શકો છો. વાર્તા કહેતી વખતે તેમને શાકભાજી ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ તેમની રુચિ વધારશે અને તેમના માટે ભોજનનો સમય આનંદપ્રદ બનાવશે.
