સવારનો નાસ્તો આખા દિવસ માટે તમારી ઉર્જા નક્કી કરે છે, તેથી તે જરૂરી છે કે તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને હોય. લોકો ઘણીવાર ઉતાવળ કરે છે અને એ જ જૂનો નાસ્તો બનાવે છે, જેને ક્યારેક ક્યારેક ખાવામાં કંટાળો આવે છે અથવા પસંદ આવતો નથી. જો તમે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હોવ અને ઈંડા ના ખાતા હોવ તો ઈંડા વગરની આમલેટ એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તે બિલકુલ આમલેટ જેવી લાગે છે, પરંતુ તેમાં ચણાનો લોટ અને તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે. આ વાનગીની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે જો તમે રસોડામાં નવા છો અને કંઈક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ઇચ્છો છો તો આ રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે.
એગલેસ આમલેટ માટે સામગ્રી
- 1 કપ ચણાનો લોટ (અથવા જો ઈચ્છો તો સોજી).
- 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી.
- 1 બારીક સમારેલું ટામેટું.
- 1 બારીક સમારેલું લીલું મરચું.
- થોડા ધાણા.
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
- ½ ચમચી હળદર.
- અડધી ચમચી લાલ મરચું
- એક ચપટી જીરું.
- જરૂર મુજબ પાણી.
- 1 ચમચી તેલ અથવા માખણ.
એગલેસ આમલેટ બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. ખાતરી કરો કે બેટર ના તો ખૂબ પાતળું હોય કે ના તો ખૂબ જાડું હોય. જો તમે સોજી વાપરો છો તો તેને પાણી અથવા થોડા દહીં સાથે મિક્સ કરીને થોડી મિનિટો માટે મૂકી દો, જેથી તે ફૂલી જાય અને આમલેટ નરમ બને.
હવે ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા, ધાણાજીરા, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું અને જીરું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી શાકભાજી સરખી રીતે ફેલાઈ જાય. સ્વાદ વધારવા માટે તમે છીણેલું ગાજર, શિમલા મરચું અથવા થોડું ચીઝ ઉમેરી શકો છો.
હોળી માટે સ્પેશ્યલ મસાલેદાર પાપડી ચાટ બનાવવાની રેસીપી, મિનિટોમાં થઈ જશે તૈયાર
હવે ગેસ પર નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ અથવા માખણ નાખો. પેન પર એક ચમચી બેટર રેડો અને તેને ગોળાકાર ગતિમાં સમાનરૂપે ફેલાવતા રહો. મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યારે નીચેનો ભાગ સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને પલટાવો અને બીજી બાજુ પણ સારી રીતે તળો.
જ્યારે બંને બાજુઓ થોડું ક્રિસ્પી અને સોનેરી રંગ આવી જાય, ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ રીતે તમારી સ્વાદિષ્ટ એગલેસ આમલેટ તૈયાર છે, જેનો તમે ચટણી અથવા અન્ય વાનગીઓ સાથે આનંદ માણી શકો છો.
