બાળકોના લંચ બોક્સ માટે દરરોજ કંઈક નવું અને ટેસ્ટી બનાવવું એક પડકાર છે, પરંતુ આ 15 મિનિટમાં તૈયાર થતા ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ મસાલા પાસ્તા બેસ્ટ ઓપ્શન છે. ભારતીય મસાલાના તડકા સાથે તૈયાર થતી આ વાનગી બાળકોને ખૂબ જ ભાવશે અને બનાવવામાં પણ અત્યંત સરળ છે. જાણો ઘરે જ મસાલેદાર પાસ્તા બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત.
ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ પાસ્તા સામગ્રી
- પાસ્તા: 200 ગ્રામ
- મસાલા: આદુ લસણની પેસ્ટ (1 ચમચી), ટામેટાની પેસ્ટ (2 ટામેટાં), બારીક સમારેલી ડુંગળી.
- પાવડર: હળદર (1/4 ચમચી), મરચું, ગરમ મસાલો અને શેકેલું જીરું પાવડર (1/2 ચમચી દરેક).
- મસાલા: મગફળીનું તેલ, લીલા મરચાં, તમાલપત્ર અને ધાણાના પાન.
ઈન્ડિયન સ્ટાઈલ પાસ્તા રેસીપી
સૌપ્રથમ એક પેનમાં પાણી ઉકાળો. પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં થોડું મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને પાસ્તા ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ રાંધ્યા પછી પાણી સંપૂર્ણપણે નિતારી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. એક પેન સ્ટવ પર મૂકો અને તેમાં 3 ચમચી મગફળીનું તેલ રેડો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, એક લીલું મરચું અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેની કાચી ગંધ જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
ધીમી આંચ પર સ્ટવ મૂકો અને તેમાં હળદર, મરચું, ગરમ મસાલો અને જીરું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે તળો. આ પછી વાટેલા ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, થોડું પાણી ઉમેરો અને તળો. મસાલામાંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. એકવાર મસાલા તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં પહેલાથી બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો જેથી મસાલા બધી બાજુ ફેલાય જાય.
દાદી-નાનીની યાદ અપાવશે આ દેશી રીત, ઘરે બનાવો બજાર જેવા જ ખાટા-મીઠા આમ પાપડ
છેલ્લે સમારેલા કોથમીરના પાન છાંટો અને સુગંધિત ભારતીય શૈલીનો પાસ્તા તૈયાર થઈ જાય. આ પાસ્તા રેસીપી ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે, તેથી જેઓ ઓફિસ જવાની ઉતાવળમાં હોય છે અને શાળાએ જતા બાળકો માટે તે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
