તમે કદાચ ઘણી વખત આલૂ બોંડા બનાવ્યા અને ખાધા હશે. તે સામાન્ય રીતે બટાકા, બ્રેડ, અથવા ક્યારેક ફક્ત બટાકા અને ચણાના લોટ (બેસન) નો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. જો તમે બટાકા ના ખાવાનું પસંદ કરો છો અથવા ફક્ત કંઈક બદલવા માંગતા હોવ તો ટામેટા બોંડા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જે એકદમ ભજીયા જેવી જ રેસીપી છે અને ખાવામાં ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે. તેમાં બટાકાનું ભરણ હોય છે અને તેનો સ્વાદ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ટામેટા બોંડા ભજીયા એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે લોકો ફક્ત એક જ વસ્તુ પર રોકાઈ શકશે નહીં. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે વધુ તેલ શોષી શકતું નથી. તેને ખાતી વખતે તમારા હાથ ચીકણા નહીં થાય. અહીં ઝડપી રેસીપી છે.
ટામેટા બોંડા ભજીયા રેસીપી
સૌપ્રથમ બોંડા માટે ભરણ તૈયાર કરો. એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. વરિયાળી, આખા ધાણા, જીરું, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો, અને તેને ધીમા તાપે સાંતળો. થોડી ભૂકી કાળા મરી, હિંગ અને 2 ચમચી ચણાનો લોટ (બેસન) ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો પછી હળદર, લાલ મરચું અને પીસેલા ધાણા પાવડર ઉમેરો. થોડી સૂકી મેથીના પાન (કસુરી મેથી) અને બારીક કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો. બધું થોડું તળાવા દો પછી બાફેલા બટાકા ઉમેરો. જેમ જેમ તમે નાખો તેમ તેમ તેને મેશ કરો. છેલ્લે થોડું કાળું મીઠું, સૂકી કેરીનો પાવડર (આમચુર) અને બારીક સમારેલા તાજા ધાણા ઉમેરો.
તમે કેટલા બોંડા બનાવવા માંગો છો તેના આધારે લગભગ સમાન કદના હાઇબ્રિડ ટામેટાં પસંદ કરો. ટામેટાના દાંડીના છેડે છિદ્ર બનાવવા માટે પીલરનો ઉપયોગ કરો. ટામેટાને ખાલી કરવા માટે બધા બીજ અને પલ્પ કાઢી લો. હવે તૈયાર બટાકાના મિશ્રણથી ખાલી થયેલા ટામેટાં ભરો.
આ પણ વાંચો: જુવારના લોટથી બનાવો કાઠિયાવાડી ખીચુ, પ્રખ્યાત ગુજરાતી નાસ્તો જે ફક્ત 10 મિનિટમાં થઈ જશે તૈયાર
થોડો ચણાનો લોટ (બેસન) લો અને પાણી ઉમેરો અને જાડું બેટર બનાવો. બેટરને હળવેથી હલાવો જેથી બેટર વાયુયુક્ત થાય અને સારી રીતે ફૂલી જાય. બટાકાથી ભરેલા ટામેટાંને બેટરમાં ડુબાડો ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે. ચૂલા પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં બેટર-કોટેડ ટામેટાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
તેમને અડધા કાપીને ગરમા ગરમ પીરસો. તમે લીલી ચટણી, લાલ ચટણી, અથવા કોઈપણ અન્ય ચટણી સાથે ટામેટા બોંડાનો આનંદ માણી શકો છો. લોકો તેને ટામેટા ભજીયા પણ કહે છે. તમને આ ટામેટા બોંડા રેસીપી ચોક્કસ ગમશે.
