રાગી દૂધ હાડકાની નબળાઇ કરશે દૂર, વૈધ પાસેથી જાણો તે બનાવવાની રીત અને ફાયદા

Spread the love

Calcium Wealthy Ragi Milk Advantages : કેલ્શિયમની ઉણપ અને નબળા હાડકા આજના સમયમાં એક મોટી સમસ્યા બની રહ્યા છે. જો તમે દૂધના વિકલ્પો શોધી રહ્યા છો અથવા તમારા આહારમાં કેટલાક સુપરફૂડ્સ ઉમેરવા માંગતા હો, તો ‘રાગી દૂધ’ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી હોઈ શકે છે. તેને શાકાહારી કેલ્શિયમનો ભંડાર પણ કહેવામાં આવે છે. ભારતીય યોગ ગુરુ, લેખક, સંશોધક અને ટીવી વ્યક્તિત્વ ડો. હંસા યોગેન્દ્રના જણાવ્યા અનુસાર, રાગી દૂધ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, સાથે જ તે વજન ઘટાડવા અને બ્લડ શુગર નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદગાર છે.

ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો દૂધ ઉત્પાદક અને વપરાશ દેશ છે, પરંતુ તેમ છતાં ઘણા લોકો રોજિંદા શરીરની જરૂરિયાત અનુસાર કેલ્શિયમ લઈ શકતા નથી. લાંબા સમય સુધી કેલ્શિયમની ઉણપ ધીમે ધીમે શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, જેમ કે સાંધાનો દુખાવો, પીઠનો દુખાવો, સ્નાયુઓની નબળાઈ, થાક અને હાડકાં નબળા પડવા. આવી સ્થિતિમાં, રાગીમાંથી બનેલા પ્લાન્ટ બેઝ્ડ દૂધને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ રાગીમાં લગભગ 300-350 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે, જે તેને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્રોત બનાવે છે.

Ragi Milk Advantages : રાગીના દૂધના ફાયદા

રાગીનું દૂધ કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે

યોગ ગુરુના જણાવ્યા અનુસાર, રાગી દૂધ શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે. રાગીમાં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. તેનું નિયમિતપણે સંતુલિત માત્રામાં સેવન કરવાથી શરીરને જરૂરી ખનિજો મળે છે. રાગીનું દૂધ ઉંમર, નબળાઈ અને હાડકાંને લગતી સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

રાગીનું દૂધ પાચનમાં સુધારો કરે છે

ફણગાવેલા રાગીમાંથી બનેલું દૂધ હળવું અને પાચન માટે સરળ માનવામાં આવે છે. અંકુરિત કરતી વખતે રાગીમાં એન્ઝાઇમની માત્રા વધી જાય છે, જેના કારણે શરીર તેને સરળતાથી પચી શકે છે. તેમાં રહેલું ફાઇબર આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. નિયમિત વપરાશથી પાચનમાં સુધારો થાય છે અને પેટને લાંબા સમય સુધી હળવા લાગે છે.

શરીરને ઊર્જા આપે છે

રાગીના દૂધમાં હાજર પોષક તત્વો અને નાળિયેરની તંદુરસ્ત ચરબી શરીરને લાંબા સમય સુધી ઉર્જા આપવામાં મદદ કરે છે. આ પીણું શરીરને કુદરતી ઉર્જા આપવાની સાથે નબળાઈ અને થાક ઘટાડવામાં મદદગાર માનવામાં આવે છે. સવારે કે સાંજે તેનું સેવન કરવાથી શરીર એક્ટિવ લાગે છે. તે બાળકો અને વૃદ્ધો માટે આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક પીણું પણ માનવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ રાખે

રાગીનું દૂધ ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને ઠંડુ રાખવામાં અને કાયાકલ્પ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેનું પાતળું પીણું શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવા અને ગરમીનો થાક ઘટાડવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. રાગીને તાસીર ઠંડી માનવામાં આવે છે, તેથી ગરમીના દિવસોમાં તેનું સેવન રાહત આપી શકે છે. તેને નિયમિત અને સંતુલિત માત્રામાં પીવાથી શરીરમાં તાજગી અનુભવાય છે.

આહારમાં કેવી રીતે શામેલ કરવું?

સવારના નાસ્તામાં રાગીનું પાતળું દલિયા બનાવો અને તે ખાઓ. તેમા મીઠું અને સહેજ મસાલો ઉમેરી શકાય છે. બાળકો માટે, તેમાં કેળા ઉમેરીને હેલ્ધી ડ્રિંક બનાવી શકાય છે. ઉનાળામાં તેને સહેજ ઠંડુ કરીને પણ પીવામાં આવે છે.

Ragi Milk Recipe : રાગીનું દૂધ કેવી રીતે બનાવવું?

સામગ્રી

1 કપ આખી રાગી
અડધો કપ તાજા નાળિયેરના ટુકડા
પાણી
એલચી, સુંઠ પાવડર
સ્વાદ અનુસાર થોડું ગોળ

રાગીનું દૂધ બનાવવાની રીત

રાગીને સારી રીતે ધોઈને 10 થી 12 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજે દિવસે સવારે પાણી કાઢી લો. પલાળેલી રાગીને એક સ્વચ્છ સુતરાઉ કપડામાં બાંધી તેને ગરમ જગ્યા પર 24-36 કલાક સુધી રાખી મૂકો, આમ કરવાથી રાગી અંકુરિત થશે. જ્યારે રાગી અંકુરિત થઇ જાય ત્યારે તેને તાજું નાળિયેર અને પાણી સાથે મિક્સર જારમાં પીસી લો. આ પેસ્ટને કપડા અથવા ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. બાકી રહેલા મિશ્રણમાં ફરીથી પાણી ઉમેરો અને પછી ગ્રાઇન્ડ કરો અને ગાળી લો. હવે આ દૂધને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે ગરમ કરો. તેમા એલચી, સુંઠ પાઉડર અને થોડું ગોળ ઉમેરી શકાય છે.

ક્યારે અને કેટલું પીવું?

સવારે ખાલી પેટ પર અથવા સાંજે 5-6 વાગ્યે પીવું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. એક કપ રાગી દૂધ પૂરતું છે. જે લોકોની પાચન નબળી હોય તેઓએ થોડી માત્રાથી શરૂઆત કરવી જોઈએ.

આ પણ વાંચો | ઉનાળામાં બોટલનું પાણી લાંબો સમય ઠંડુ રાખવાની 10 સરળ રીત, મુસાફરીમાં મદદરૂપ થશે