નાળિયેરનું શુદ્ધ તેલ ઘરે કેવી રીતે બનાવવું, જાણો આ સરળ રીત

Tips on how to Make Pure Coconut Oil at House : જો ઘરમાં વધુ નાળિયેર હોય અને નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે ઘરે નાળિયેરમાંથી શુદ્ધ તેલ તૈયાર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિમાં પહેલા તાજા નાળિયેરમાંથી નાળિયેરનું દૂધ કાઢવાનું છે અને પછી તેને ધીમા તાપે પકાવીને ધીમે ધીમે તેલ અલગ કરવામાં આવે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે ઘરે બનાવેલ તેલ ઓછી માત્રામાં બનાવીને વાપરવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફ તેલમાંથી ભેજ કેટલી સારી રીતે કાઢવામાં આવે છે અને તે કેવી રીતે સ્ટોર થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.

ઘરે નાળિયેર તેલ બનાવવા માટે શું જોઈએ?

• 3-4 સારી રીતે પાકેલા તાજા નાળિયેર
• જરૂરિયાત મુજબ પાણી
• મિક્સર
• મલમલનું કપડું અથવા ઝીણી ગરણી
• જાડા તળિયાવાળું મોટું વાસણ
• સ્વચ્છ કાચની બોટલ અથવા બરણી

એક વાત ધ્યાનમાં રાખવાની છે કે તેલ કાઢવા માટે કાચા અથવા ખૂબ જ નરમ નાળિયેરને બદલે સારી રીતે પાકેલા નાળિયેર લેવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં તેલનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.

ઘરે નાળિયેર તેલ કેવી રીતે બનાવવું?

સૌ પ્રથમ આ કામ કરો

સૌ પ્રથમ નાળિયેરને તોડી નાખો અને તેનું પાણી અલગ કરો. હવે નાળિયેરના સફેદ ગિરીને શેલમાંથી કાઢી સારી રીતે ધોઈ લો. જો તમે ઇચ્છો તો તેના ઉપર રહેલી પાતળી ભૂરી પરત હટાવી પણ શકો છો. આ પછી નાળિયેરના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.

ત્યારબાદ નાળિયેરની પેસ્ટ બનાવો

આ પછી નાળિયેરના ટુકડાઓને મિક્સરમાં નાખો. ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો અને બારીક ગ્રાઇન્ડ કરો. વધુ પાણી ઉમેરવાથી તેલને અલગ કરવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે.

હવે નાળિયેરનું દૂધ કાઢો

તૈયાર કરેલી પેસ્ટને સાફ મલમલના કપડામાં રેડી સારી રીતે નિચોવી લો. તેનાથી નાળિયેરનો ગાઢો અને દૂધ અલગ થઇ જશે. ફરી એકવાર પેસ્ટને નીચોવ્યા પછી તમે તેમાં થોડું નવશેકું પાણી ઉમેરી ફરીથી નીચોવી શકો છો. તેનાથી બાકીનું દૂધ પણ બહાર નીકળી જશે.

નાળિયેરના દૂધને ધીમા તાપ પર પકાવો

નાળિયેરનું દૂધ જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં રેડો અને ધીમા તાપે પકાવાનું શરૂ કરો. તેને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી તળિયે ચોંટી ન જાય અથવા બળી ન જાય. ધીમે ધીમે તેમાં રહેલું પાણી ઓછું થવા લાગશે અને નાળિયેરના નક્કર ભાગો અલગ દેખાવા લાગશે. આ પછી તેલ પણ અલગ થવા લાગશે. ઘરગથ્થુ પદ્ધતિઓમાં નાળિયેરનું દૂધ ઓછી આંચ પર પકાવવામાં આવે છે અને પાણી કાઢવાની અને તેલને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આંધ્ર પ્રદેશ સ્ટાઇલમાં પાલકની ચટણી બનાવો, એકદમ અદ્ભુત હોય છે સ્વાદ

ત્યારબાદ તેલ અલગ કરો

જ્યારે તેલ અને નાળિયેરના ઘન ભાગો સારી રીતે અલગ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. મિશ્રણને સહેજ ઠંડુ થવા દો. હવે તેને ચોખ્ખું અને બારીક કપડું અથવા ગરણી વડે ગાળી લો, જેથી નાળિયેરના બાકી રહેલા નાના કણો તેલમાં ન રહે.

તેલને ઠંડુ કરો અને સ્ટોર કરો

તેલને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તે પછી તેને સ્વચ્છ, સુકા અને એરટાઇટ કાચની બરણીમાં ભરો. અહીં એક વસ્તુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે  બરણીમાં પાણી અથવા ભેજ બિલકુલ ના હોવો જોઈએ. તેલમાં બાકી રહેલો ભેજ તેની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફને અસર કરી શકે છે. આઈસીએઆર-સીપીસીઆરઆઈના જણાવ્યા અનુસાર વર્જિન નાળિયેર તેલમાં રહેલો ભેજને દૂર કરવો તેની સ્ટોરેજ લાઇફ વધારવા માટે જરૂરી છે.