જો તમે દરરોજ એક જ નાસ્તો ખાઈને કંટાળી ગયા છો અને હળવી, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય તેવી વાનગી શોધી રહ્યા છો તો રવા ડુંગળી ઉત્તપમ તમારા માટે એક ઉત્તમ પસંદગી હોઈ શકે છે. દક્ષિણ ભારતની એક પ્રખ્યાત વાનગી ઉત્તપમ આજે સમગ્ર દેશમાં પ્રિય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તમારે તેને બનાવવા માટે ખીરું તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય ખર્ચવાની જરૂર નથી.
સોજી (રવા), દહીં અને થોડા તાજા શાકભાજીથી બનેલું આ ઉત્તપમ ઉત્તમ સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય બંને આપે છે. જો તમે પણ આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે કેટલીક સરળ ટિપ્સ ફોલો કરીને તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો રેસીપી પર એક નજર કરીએ.
રવા ઓનિયન ઉત્તપમ માટે જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ સોજી (રવા)
- 1/4 કપ તાજું દહીં
- 1 કપ પાણી
- 2 થી 3 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 3 થી 4 ચમચી બારીક સમારેલા ટામેટા
- 2 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
- 3 ચમચી બારીક સમારેલા તાજા ધાણા
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- જરૂર મુજબ તેલ
રવા ઓનિયન ઉત્તપમ બનાવવાની સરળ રીત
એક મોટા બાઉલમાં સોજી અને દહીં મિક્સ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સરળ બેટર બનાવવા માટે મિશ્રણમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો. બેટરને ઢાંકીને લગભગ 1 કલાક માટે રહેવા દો જેથી સોજી બરાબર ફૂલી જાય.
હવે એક નોન-સ્ટીક તવા (તવા) ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ લગાવો. તૈયાર કરેલા બેટરને તવા પર રેડો અને ધીમે-ધીમે તેને ગોળાકાર આકારમાં ફેલાવો. જોકે તેને ઢોસાની જેમ પાતળું ફેલાવશો નહીં. ઉપર સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને તાજા ધાણા સરખી રીતે છાંટો.
શું એર ફ્રાયરમાં રસોઈ કરવાથી કેન્સર થાય છે? હેલ્થકેર સ્પેશિયાલિસ્ટ પાસેથી જાણો સત્ય
કિનારીઓ પર થોડું તેલ લગાવો અને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હવે એક બાજુ સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી તેને પલટાવી દો અને બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. હવે તમારા ગરમાગરમ ઉત્તપમને પ્લેટમાં કાઢીને નારિયેળની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે પીરસો.
