જીવનશૈલી | ડાયાબિટીસ માટે આહાર | મોડી રાત્રે ડિનર કરવાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું લેવલ વધી શકે છે. જ્યારે અમે એક એક્સપર્ટને પૂછ્યું કે આવું કેમ છે, ત્યારે તેમને આ જવાબ મળ્યો કે આપણા શરીરની જૈવિક ઘડિયાળ પાચન અને ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે.
દિવસ દરમિયાન ખાસ કરીને સવાર અને બપોરે, આપણા કોષો હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે વધુ પ્રતિભાવશીલ હોય છે, જે લોહીમાંથી ગ્લુકોઝને કોષોમાં ખસેડવામાં મદદ કરે છે. રાત્રે, સાંજે ઇન્સ્યુલિનની અસરકારકતા કુદરતી રીતે ઓછી થાય છે.
રાત્રે મોડા ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ વધે કે ઘટે?
થાણે સ્થિત KIMS હોસ્પિટલના ડાયાબિટોલોજીના વડા ડૉ. વિજય નેગલુર સમજાવે છે કે “સાંજ નજીક આવતાની સાથે ઇન્સ્યુલિન સેન્સિટિવિટી કુદરતી રીતે ઓછી થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે મોડી રાતના ભોજન પછી શરીરને ગ્લુકોઝની સમાન માત્રાને નિયંત્રિત કરવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે. આના કારણે બ્લડ સુગરનું લેવલ વધે છે અને લાંબા સમય સુધી ઉંચુ રહે છે.”
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે આપણે સૂતા પહેલા ખાઈએ છીએ, ત્યારે શરીર પાચન અને એનર્જી વપરાશને બદલે આરામ માટે તૈયાર થાય છે.
ડૉ. નેગલુરે જણાવ્યું કે “શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થવાથી, સ્નાયુઓ ઓછા ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે. તે જ સમયે, રાત્રે હોર્મોનલ ફેરફારો ગ્લુકોઝ કંટ્રોલને ઓછું કાર્યક્ષમ બનાવે છે. પરિણામે વહેલા ખાવાની તુલનામાં મોડું ખાવાથી બ્લડ સુગર લેવલ લાંબા સમય સુધી ઊંચું રહે છે.”
શું ડિનરના સમયનું મહત્વ અને કેવા પ્રકારનો ખોરાક લેવો?
બંને સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ છે. ડૉ. નેગલુરે સમજાવ્યું કે “પર્યાપ્ત પ્રોટીન, ફાઇબર, સ્વસ્થ ચરબી અને નિયંત્રિત માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતો સંતુલિત આહાર પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મીઠાઈઓથી ભરપૂર ભોજન જેટલું ઝડપથી બ્લડ સુગર લેવલ વધારશે નહીં, પરંતુ બ્લડ સુગર લેવલ વધુ ધીમેથી વધારશે.
જો કે ખૂબ મોડું ખાધેલું સ્વસ્થ ભોજન પણ ખૂબ વહેલા ખાધેલા ભોજન કરતાં ગ્લુકોઝમાં વધુ વધારો કરી શકે છે. તેથી, ભોજનનો સમય અને ખાદ્ય ઘટકોને એકસાથે ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ, અલગથી નહીં.”
શું નિયમિતપણે મોડી રાત્રે ખાવાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે?
નિયમિત મોડી રાત્રે ખાવાથી ગ્લુકોઝ ચયાપચયમાં ખામી, સ્થૂળતા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધે છે; ખાસ કરીને જ્યારે ઓછી ઊંઘ, કસરતનો અભાવ અને વધુ પડતી કેલરીનું સેવન થાય છે.
ડૉ. નેગલુરે નોંધ્યું કે “જ્યારે ફક્ત મોડા રાત્રિભોજન કરવાથી ડાયાબિટીસ સીધી રીતે થઈ શકતો નથી, તે મેટાબોલિક ફેરફારોનું કારણ બની શકે છે જે મેદસ્વી લોકો અથવા ડાયાબિટીસનો પારિવારિક ઇતિહાસ ધરાવતા લોકોમાં પ્રી-ડાયાબિટીસ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.”
મોડી રાતના ભોજન લો છો તો શું ધ્યાન રાખવું?
ડાયાબિટીસ અથવા પ્રી-ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે તેમના શરીરમાં પહેલાથી જ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મુશ્કેલી પડી રહી છે.
ડૉ. નેગલુરે જણાવ્યું કે “સ્થૂળતા, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, PCOS ધરાવતા લોકો અને રાત્રિ શિફ્ટમાં કામ કરતા લોકોમાં વધુ મેટાબોલિક વિક્ષેપો થઈ શકે છે. જો હેલ્ધી વ્યક્તિ નિયમિતપણે મોડી રાત્રે મોટી માત્રામાં ખોરાક ખાય છે તો તેઓ પણ ગ્લુકોઝમાં વધારો અનુભવી શકે છે.”
શું અથાણાં અને પાપડ બ્લડ સુગર લેવલ વધારે છે?
ડિનર કરવાનો સાચો સમય કયો છે?
ડિનર સૂવાના ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ કલાક પહેલા પૂર્ણ કરી લેવું જોઈએ. ડૉ. નેગલુરે કહ્યું કે “આનાથી શરીરને ખોરાક પચાવવા અને સૂતા પહેલા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતો સમય મળે છે. જો કામના કલાકોને કારણે આ મુશ્કેલ હોય, તો હળવું ડિનર કરવું વધુ સારું છે. મોડી રાત્રે મોટા ડિનર અને મીઠાઈઓ ટાળો.”
