Halwai Fashion Peda Recipe : જો તમને અચાનક કંઈક ગળ્યું ખાવાનું મન થાય છે તો મીઠાઈનો ઓર્ડર કરવો અથવા ખરીદીને લાવવી જરુરી નથી. તમે ઘરે જ સરળતાથી પેંડા બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી વસ્તુઓની જરુર પડતી નથી અને કલાકો સુધી રસોડામાં ઉભા રહેવું પણ પડતું નથી. તેને બનાવવા માટે તમારે ફક્ત 3 વસ્તુઓની જરૂર પડશે. તે બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે.
પેંડા બનાવવા માટે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- મિલ્ક પાવડર – 1 કપ
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – 1/2 કપ
- ઘી – 1 મોટી ચમચી
દૂધ પેંડા બનાવવાની રીત
તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કઢાઇમાં ઘી નાખી ધીમા તાપે ગરમ કરો. ત્યારબાદ તેમાં મિલ્ક પાવડર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. તેને ધીમા તાપ પર સતત હલાવતા રહીને પકાવો. જ્યારે તમારું મિશ્રણ જાડું થવાનું શરૂ થાય છે અને કઢાઇને છોડવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો. તે પછી મિશ્રણને સહેજ ઠંડું થવા દો. આ પછી નાની-નાની લોઇયા બનાવીને પેંડાનો આકાર આપો. જો તમે ઇચ્છો તો ટોચ પર હળવેથી દબાવીને ડિઝાઇન બનાવો. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો.
બીજી રીત
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- સોજી – 1 કપ
- દૂધ – 1/2 કપ
- ખાંડ – 1/2 કપ
- ઘી – 2 મોટી ચમચી
- એલચી પાવડર – થોડોક
બનાવવાની રીત
તેને બનાવવા માટે પહેલા એક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી લો. તે પછી તેમાં સોજી ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપ પર શેકી લો. જ્યારે સોજીમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યા સુધી તેને શેકો. આ પછી દૂધ ઉમેરતી વખતે ધીમે ધીમે હલાવો જેથી ગઠ્ઠો ન બને. જ્યારે તમને લાગે કે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગ્યું છે ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે મિશ્રણ કઢાઇ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરી દો. તે પછી મિશ્રણને સહેજ ઠંડું થવા દો. તમારા હાથમાં ઘી લગાવી ગોળ બનાવીને પછી પેંડાનો આકાર આપો.
નાસ્તામાં મેથી-નાળિયેર ઉત્તપમ ખાઓ, આ રીતે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ બનાવો
પેંડા બનાવતી વખતે હંમેશા ગેસની ફ્લેમ ધીમી રાખો, ખાસ કરીને મિલ્ક પાવડર વાળા પેંડા બનાવતી વખતે. મિશ્રણને વધુ પકાવશો નહીં નહીં તો પેંડા સખત થઈ શકે છે. જો મિશ્રણ ખૂબ નરમ લાગે છે તો તેમાં થોડો મિલ્ક પાવડર ઉમેરીને સંભાળી શકાય છે. પેંડા તૈયાર થયા પછી તેની ઉપર એલચી પાવડર, કેસર દૂધ અને પિસ્તા-બદામ લગાવીને તેનો સ્વાદ અને દેખાવ બદલી શકાય છે.
