Methods to Make Papaya Paratha : પપૈયું કાચું હોય કે પાકું, સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે સામાન્ય રીતે સલાડ, રસ અથવા કાપીને ખાવામાં આવે છે. કાચા પપૈયાનું શાક પણ ઘણા ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. પપૈયામાં ફાઇબર, વિટામિન એ, વિટામિન સી અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તે પાચન સુધારવામાં અને ઉર્જા પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. તમે ઘણી રીતે તે ખાધું હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય પપૈયાના પરાઠા ખાધા છે? જો નહીં, તો અહીં કાચા પપૈયાના પરાઠાની રેસીપી શેર કરી છે. તે ઓછા સમયમાં ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
સવારનો નાસ્તો હોય કે સાંજે હળવું ખાવાની ભૂખ, બટાકા, કોબી, અથવા મૂળાના પરાઠાને બદલે, તમે ઘરે પપૈયાના પરોઠા બનાવી શકો છો, જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનું ઉત્તમ મિશ્રણ છે.
પપૈયાના પરોઠા બનાવવા માટે સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 200 ગ્રામ
- કાચું પપૈયા – બે નંગ (મધ્યમ કદના)
- લીલું કોથમીર ઝીણું કાપેલું
- આદુ – એક ઇંચનો ટુકડો
- લીલા મરચાં – ત્રણ થી ચાર
- લસણ – છ થી સાત કળી
- આમચૂર પાવડર – એક ચમચી
- અજમો – એક ચમચી
- કસૂરી મેથી – એક ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ કે ઘી શેકવા માટે
પપૈયાના પરોઠા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો, તેમાં થોડું મીઠું, અજમો અને તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી હૂંફાળું પાણી રેડી અને નરમ લોટ બાંધો, તેને ઢાંકીને મૂકી દો. આ દરમિયાન, એક કાચું પપૈયું લો, તેની છાલ ઉતારો અને છીણી લો. પછી હાથ વડે પપૈયાની છીણ નીચોવી વધારાનું પાણી કાઢી લો. જો આમ નહીં કરો તો પપૈયામાં ભેજ હોવાથી પરાઠા બનાવવામાં મુશ્કેલી પડશે. પછી, આદુ અને લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, સૂકા કેરીનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે ગૂંથેલા લોટ માંથી સહેજ જાડો લુઆ બનાવો. પાટલી પર મૂકી વેલણ વડે સહેજ જાડી રોટલી વણો, તેની વચ્ચે પપૈયાના મસાલાનું સ્ટફિંગ ભરો. ત્યાર પછી રોટલીની કિનારીને ઉપરની તરફ લઇ ફરી ગોળ લુઓ બનાવો. હવે ફરી વાર પાટલી પર હળવા હાથે રોટલી વલણો. એક વાતનું ધ્યાન રાખો કે પરાઠા વણતી વખતે અંદરથી પપૈયાનો મસાલો નીકળે નહીં.
આ પણ વાંચો | ઉનાળાની ગરમીમાં પેટને ઠંડક આપશે આ સ્વાદિષ્ટ શાક, માત્ર 3 વસ્તુની જરૂર પડશે
હવે ગેસ ચાલુ કરી એક તવો ગરમ કરો, તેના પર પપૈયાના પરોઠા શેકો. પરોઠા શેકવા માટે તેલ કે ઘી લગાવી શકાય છે. બંને બાજુથી પરોઠા સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કડક થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ રીતે બધા પરોઠા તૈયાર કરો. પપૈયાના પરોઠા ચટણી, સોશ, અથાણું કે રાયતા સાથે ખાઇ શકાય છે.
