બજારમાં ઉપલબ્ધ ચ્યવનપ્રાશમાં ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વધુ પડતી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. તેથી ચોમાસાની ઋુતુમાં તમે થોડી મહેનત કરીને બાળકો માટે સ્વાસ્થ્યવર્ધક અને ઈમ્યુનિટી બુસ્ટ કરતું ચ્યવનપ્રાશ બનાવી શકો છો. આ રીતે બનાવેલું કેમિકલમુક્ત ચ્યવનપ્રાશ બાળકો અને વૃદ્ધોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
શુદ્ધ ચ્યવનપ્રાશ માટે સામગ્રી
- અડધો કિલો આમળા
- એક કપ ગોળ
- 5 ચમચી ઘી
- મુઠ્ઠીભર કિસમિસ
- 11 થી 12 ખજૂર
શુદ્ધ ચ્યવનપ્રાશ માટે મસાલા
- 6 થી 8 લીલા એલચી
- 9 થી 10 કાળા મરીના દાણા
- એક ચમચી તજ પાઉડર
- એક ચમચી વરિયાળી
- ત્રણ થી ચાર કેસરના તારા
- અડધો કપ વરિયાળી
- એક ચમચી જીરું
- 8 થી 9 લવિંગ
શુદ્ધ ચ્યવનપ્રાશ રેસીપી
શુદ્ધ ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે પહેલા આમળાને ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં ઊંચી આંચ પર ઉકાળો. ઠંડુ થાય ત્યારે એક બાઉલમાં પાણી ગાળીને તેમાં કિસમિસ અને ખજૂર ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. આ પછી આમળા, કિસમિસ અને ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો. હવે એક પેન લો અને તેમાં થોડું ઘી અને ગુસબેરીની પેસ્ટ ઉમેરો.
આ પણ વાંચો: આથો લાવવાની ઝંઝટ વગર 10 મિનિટમાં બનાવો કુરકુરા ચોખાના લોટના ઢોસા, નોંધો સરળ રેસીપી
આ પછી તેને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી ઘી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય. હવે આ પેસ્ટમાં ગોળ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો અને હવે મસાલા ઉમેરો. હવે તેને ધીમા તાપે થોડું ચીકણું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પછી તેને ઠંડુ કરો અને પછી તેને હવાચુસ્ત બોક્સમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખો.
ડિસ્ક્લેમર : ઉપર આપેલી માહિતી પર કાર્ય કરતા પહેલા કૃપા કરીને નિષ્ણાતોની સલાહ લો. ગુજરાતી ઈન્ડિન એક્સપ્રેસ દ્વારા આ માહિતીનો દાવો કરવામાં આવી રહ્યો નથી.
