Final Up to date:
વિટામિન સી સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા અને વાળ બંને માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને તમારા ચહેરા પર કુદરતી ચમક આવે છે.
જ્યારે પણ વિટામિન સીની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકો નારંગી અથવા લીંબુને શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માને છે. પરંતુ બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે સામાન્ય દેખાતી શાકભાજીમાં નારંગી કરતાં પણ વધુ વિટામિન સી હોય છે. આ શાકભાજી છે બેલ પેપર એટલે શિમલા મીર્ચ. જે સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા અને વાળ બંને માટે અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સામેલ કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને તમારા ચહેરા પર કુદરતી ચમક આવે છે.
શિકાગો હેલ્થના અહેવાલ મુજબ, 100 ગ્રામ નારંગીમાં આશરે 50 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે, જ્યારે 100 ગ્રામ પીળી શિમલા મીર્ચમાં આશરે 170થી 180 મિલિગ્રામ હોય છે. લાલ શિમલા મરચામાં પણ 120થી 140 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે શિમલા મરચામાં નારંગી કરતાં અનેક ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે.
વિટામિન સી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે શરીરને ચેપથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને શરદી અને ખાંસી જેવી સામાન્ય બીમારીઓ સામે લડવા માટે શક્તિ પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, વિટામિન સી આયર્ન શોષણમાં સુધારો કરે છે, નબળાઇ અને થાક ઘટાડે છે. શિમલા મીર્ચમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી પણ બચાવે છે.
ચહેરા અને ત્વચાની વાત કરીએ તો, વિટામિન સી કોલેજન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. મજબૂત અને યુવાન ત્વચા જાળવવા માટે કોલેજન જરૂરી છે. નિયમિતપણે શિમલા મરચા ખાવાથી ત્વચાને કુદરતી ચમક મળી શકે છે, ડાઘ અને અકાળ કરચલીઓ ઓછી થઈ શકે છે. વધુમાં, વિટામિન સી વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે, જે વાળ ખરવાનું ઘટાડે છે અને વાળને વધુ જાડા અને ચમકદાર બનાવે છે.
બેલ પેપર માત્ર વિટામિન સીથી જ નહીં પરંતુ ફાઇબર, વિટામિન એ, વિટામિન બી6 અને ફોલેટથી પણ સમૃદ્ધ છે. ફાઇબર પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. વિટામિન એ આંખના સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે, તેને વજન ઘટાડવાના આહારમાં સરળતાથી સમાવી શકાય છે. શિમલા મીર્ચને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું પણ ખૂબ સરળ છે. તમે તેને સલાડમાં કાચું ખાઈ શકો છો, તેને શાકભાજી તરીકે રાંધી શકો છો, અથવા સૂપ અને સ્ટ્રિ-ફ્રાઈસમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી તેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ ઘટી શકે છે. તેથી, તેને હળવું રાંધવું અથવા તેને કાચું ખાવાથી વધુ ફાયદાકારક છે.
