જીવનશૈલી | ડાયાબિટીસ માટે આહાર | આપણે એવું માની લઈએ છીએ કે ડાયાબિટીસ એટલે ખાંડ કે મીઠાઈ પર આજીવન પ્રતિબંધ! પરંતુ તાજેતરના એક આશ્ચર્યજનક અભ્યાસે આ વિચારને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખ્યો છે. અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાંડ કરતાં રસોઈ તેલ વધુ ખતરનાક છે. આપણી જાણ વગર, આપણા રોજિંદા ખોરાકમાં રહેલું વનસ્પતિ તેલ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ડાયાબિટીસમાં કુકિંગ ઓઈલના નુકસાન
સ્વસ્થ રહેવાની આશામાં આપણે રસોઈમાં જે સૂર્યમુખી, સોયાબીન, તલ, મકાઈ કે સરસવનું તેલ વાપરીએ છીએ તે સંપૂર્ણપણે સલામત નથી. આ બીજમાંથી બનેલા તેલમાં કેટલાક ઘટકો હોય છે જે શરીરમાં ગંભીર બળતરા પેદા કરે છે. સૌથી ભયાનક વાત એ છે કે આ બળતરા કોઈ કામચલાઉ સમસ્યા નથી, પરંતુ તેની અસરો લાંબા સમય સુધી ચાલતી અને ખૂબ જ ગંભીર છે.
ડાયાબિટીસમાં પણ, ક્યારેક મીઠાઈ ખાવાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થઈ શકે છે અને શરીરમાં ‘રિએક્ટિવ ઓક્સિજન સ્પીસીઝ’નું નિર્માણ થઈ શકે છે, જેના કારણે બળતરા થાય છે. પરંતુ ડોકટરોના મતે, તેલના હાનિકારક ઘટકો જે શરીરમાં લાંબા ગાળાની અને વિનાશક બળતરાનું કારણ બને છે તે ખાંડ કરતાં અનેક ગણા વધુ હાનિકારક છે.
આ હાનિકારક તેલ આપણી રક્તવાહિનીઓ પર સીધું અથડાવે છે. તે રક્તવાહિનીઓ અથવા એન્ડોથેલિયમની સંવેદનશીલ આંતરિક દિવાલોને સંપૂર્ણપણે નુકસાન પહોંચાડે છે. અને જ્યારે પણ રક્તવાહિનીઓનું સ્વાસ્થ્ય બગડવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તે આપણા હૃદય અને કિડનીને સીધી અસર કરે છે. પરિણામે, હૃદય રોગ અને કિડની નિષ્ફળતા જેવા ગંભીર જોખમો શાંતિથી વધે છે.
વર્ષમાં માત્ર 3 ઇન્જેક્શન: કોલેસ્ટ્રોલ દવાને બદલે ઇન્જેક્શન શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરને આ પ્રશ્નો પૂછો
રક્તવાહિનીઓને થયેલા આ નુકસાનની સાંકળ પ્રતિક્રિયા તરીકે, ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી, નેફ્રોપથી, ન્યુરોપથી અને પેરિફેરલ ધમની રોગ જેવા જટિલ રોગો એક પછી એક શરીરમાં મૂળ પકડી લે છે. આનું અંતિમ પરિણામ અચાનક સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેક હોઈ શકે છે. તેથી ફક્ત સુગર બંધ કરીને અને તેલમાં તળેલું અથવા વધુ પડતું ખોરાક ખાવાથી કોઈ ફાયદો નથી. પોતે સુરક્ષિત રહેવા માટે આજથી જ તેલનો ઉપયોગ ઓછો કરો.
