Veg Fried Rice Recipe : ગરમીમાં ઘણી વખત તમને કંઈક હળવું ખાવાનું મન થાય છે પરંતુ સમજાતું નથી કે શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં તમે વધેલા શાકભાજીમાંથી સ્વાદિષ્ટ વેજ ફ્રાઇડ રાઇસ બનાવી શકો છો. રેસ્ટોરન્ટ જેવા ફુલેલા પુલાવ હવે ઘરમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે. મસાલાઓની હળવી સુગંધ અને શાકભાજીનો સ્વાદ આ પુલાવને એટલા ખાસ બનાવે છે કે દરેક વ્યક્તિ ફરીથી ખાવા માંગશે.
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
ચોખા રાંધવા માટે
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 1 ચમચી તેલ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- પાણી, પલાળવા અને ઉકાળવા માટે
ફ્રાઇડ રાઇસ માટે
- 2 ચમચી તેલ
- 2-3 લસણની કળી, ઝીણી સમારેલી
- 1 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
- 4 ચમચી સ્પ્રિંગ ઓનિયન, કાપેલું
- 1/4 ચમચી સમારેલું ગાજર
- ઝીણી સમારેલી કોબી
- થોડા વટાણા
- 5 બીન્સ, સમારેલા
- 1 કેપ્સિકમ, ઝીણું સમારેલું
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી વિનેગર
- 1 ચમચી કાળા મરી, પીસેલા
વેજ ફ્રાઇડ રાઇસ રેસીપી
વેજ ફ્રાઇડ રાઇસ કરવા માટે સૌ પ્રથમ બાસમતી ચોખાને એક મોટા બાઉલમાં 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. ત્યારબાદ એક મોટા વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં 1 ચમચી તેલ અને અડધી ચમચી મીઠું લો. પાણીને ઉકાળો. ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા બાસમતી ચોખા ઉમેરો. હવે પાણીને ફિલ્ટર કરો અને પલાળેલા ચોખાને સારી રીતે સાફ કરો.
હવે ચોખાને ઉકાળવા માટે મૂકો. તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા સંપૂર્ણ રીતે રંધાય નહીં ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે ચોખાને કાઢી તેમાં 1 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. ચોખાને ઠંડુ થવા દો. હવે એક મોટા પેનમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. તેને ગરમ કરો. તે પછી તેમાં 2 લવિંગ અને લસણ ઉમેરો અને ફ્રાય કરી લો. ડુંગળી અને 2 ચમચી સ્પ્રિંગ ઓનિયન પણ ઉમેરો. હવે તમે તમારી પસંદગી મુજબ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
કુકરમાં ભરેલા કારેલા લસણ અને ડુંગળી વગર કેવી રીતે બનાવવા? કડવાશ દૂર કરવા માટે આ ઉપાય અજમાવો
આ રેસીપીમાં ગાજર, કોબીજ, વટાણા, બીન્સ, કેપ્સિકમનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. શાકભાજી ઉમેર્યા પછી, અડધી ચમચી મીઠું ઉમેરો. વધુ રાંધ્યા વિના શાકભાજીને ઓવર કૂક કરો. હવે તેમાં 2 ચમચી સોયા સોસ અને 1 ચમચી વિનેગર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગેસની ફ્લેમને હાઇ કરીને રાંધેલા ચોખા ઉમેરો. આ પછી 1 ચમચી કાળા મરી અને સ્વાદ પ્રમઆણે મીઠું ઉમેરો. મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં 2 મોટી ચમચી સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તમારા વેજ ફ્રાઇડ રાઇસ તૈયાર છે.
