જીવનશૈલી | વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે, મેથી રસોડામાં જ એક ઉત્તમ ઉપાય છે. ઔષધીય ગુણધર્મોથી ભરપૂર, મેથી માત્ર વજન ઘટાડવા માટે જ નહીં પરંતુ શરીરના એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. પરંપરાગત રીતે, આપણે જે પણ ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં વિવિધ ઔષધીય ગુણધર્મો હોય છે.
ડૉ. શિવરામન કહે છે કે ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વો અને આપણા શરીરની જરૂરિયાતોને સમજીને, આપણે આપણા માટે ફાયદા મેળવી શકીએ છીએ. તેવી જ રીતે, મેથી પણ આપણા શરીરને ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો પૂરા પાડે છે.
મેથી ખાવાના ફાયદા
મેથી એક ઉત્તમ ઔષધ છે. ખાસ કરીને મેથીમાં વિટામિન સી, પ્રોટીન, ફાઇબર, નિયાસિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન હોય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે મેથી બ્લડ સુગરના ઊંચા સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ સંદર્ભમાં, ડૉ. શિવરામને મેથીનું સેવન કેવી રીતે કરવું તે સૂચવ્યું છે. ખાસ કરીને, તેમણે ભાર મૂક્યો છે કે તેનું સેવન જરૂરિયાત મુજબ કરવું જોઈએ.
જેમને શરીરનું તાપમાન વધારે હોય તેઓ મેથીના દાણાને આખી રાત પલાળીને બીજા દિવસે સવારે તેનું સેવન કરી શકે છે. ડૉ. શિવરામન કહે છે કે જેઓ લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માંગે છે તેઓએ મેથીના દાણાને પીસીને પાવડર બનાવી લેવો જોઈએ.
કેટલાક લોકોને મેથી સીધી ખાવાથી કડવો અનુભવ થાય છે. કેટલાકને ઉબકા પણ આવી શકે છે. એટલા માટે કેટલાક લોકો મેથીને પલાળીને ખાય છે. જેઓ પોતાના શરીરને ઠંડુ કરવા માંગે છે તેઓ મેથીને પલાળીને ખાઈ શકે છે. ડૉ. શિવરામન કહે છે કે અન્ય લોકો મેથીનો પાવડર ખાય ત્યારે જ તેનો સંપૂર્ણ લાભ મેળવી શકે છે.
મેથી વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?
ભૂખ કંટ્રોલ કરે : મેથીમાં ‘ગેલેક્ટોમેનન’ નામના દ્રાવ્ય ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે. આ બિનજરૂરી રીતે ખાવાની આદતને અટકાવે છે.
ચોમાસામાં ઇમ્યુનિટી વધારશે બીટરૂટ સૂપ, આ રહી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી
મેટાબોલિઝ્મ વધારે : મેથી શરીરના ચયાપચયને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ ચરબી સરળતાથી બાળવા માટે આદર્શ છે.
બ્લડ સુગર લેવલ કંટ્રોલ : મેથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સુધારવામાં અને બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. આ શરીરમાં ચરબીનો સંચય અટકાવે છે.
પાચન સુધારે : મેથી પાચન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે અને પેટનું ફૂલવું અને ગેસ દૂર કરે છે. સારી પાચનશક્તિ એ વજન ઘટાડવાનું પ્રથમ પગલું છે.
