Milk purity take a look at 5 hacks : ઉનાળો શરૂ થઈ ગયો છે. ત્યારે ઉનાળાની અસર દૂધના ઉત્પાદન પર પણ પડતી જોવા મળે છે. જોકે, દૂધ આપણા રોજિંદા આહારનો એક ભાગ છે. પરંતુ આપણે જે પણ દૂધ પીએ છીએ તે શુદ્ધ હોવું જરૂરી નથી.
દૂધના વેપારીઓ વધુ નફો કમાવવા માટે તેઓ યુરિયા, ફોર્મેલિન અને સ્ટાર્ચ જેવા હાનિકારક પદાર્થો ઉમેરી રહ્યા છે. તમારી આંગળીથી દૂધમાં ભેળસેળની તપાસ કરવી એ એક જૂની યુક્તિ છે.
હવે તમે પ્રતિષ્ઠિત દૂધના પેકેટ પર પણ વિશ્વાસ કરી શકતા નથી. તેમાં ઘણા હાનિકારક રસાયણો પણ ભેળસેળવાળા હોઈ શકે છે. તેથી, ઘરે દૂધની શુદ્ધતા કેવી રીતે તપાસવી તે ચાલો જાણીએ.
તમે ખરીદો છો તે દૂધ વપરાશ માટે યોગ્ય છે તેની ખાતરી કરવા માટે દૂધની શુદ્ધતા તપાસવાની ઘણી રીતો છે. તેથી તમે ખરીદો છો તે દૂધ કોઈપણ રસાયણોથી મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે નિયમિતપણે આ તપાસ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે!
દૂધની શુદ્ધતા તપાસવા માટેની પંચ પદ્ધતિ
પ્રથમ પદ્ધતિ – દૂધમાં પાણીની માત્રા તપાસો
દૂધમાં વધુ પડતું પાણી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી નથી, પરંતુ તે તમને પીવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડતું નથી. સાથે સાથે તમારા ખીસ્સા પર પણ ભાર આપે છે.
ભેળસેળ ચકાસવા માટે તમારી આંગળીના ટેરવે અથવા ઢાળવાળી સપાટી પર દૂધનું એક ટીપું મૂકો અને તેને નીચે વહેવા દો. જો દૂધ સ્થિર રહે છે અને ધીમે ધીમે વહે છે, તો તેમાં ખૂબ ઓછું પાણી છે. નહીં તો તેમાં ખૂબ પાણી છે.
બીજી પદ્ધતિ – અસલી કે નકલી દૂધ છે તે તપાસવું
કૃત્રિમ દૂધ કે નકલી દૂધ રસાયણો અને સાબુ જેવા પદાર્થોને કુદરતી દૂધ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. કૃત્રિમ દૂધ ફક્ત તેના અપ્રિય સ્વાદ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. ઘસવામાં આવે ત્યારે તેમાં સાબુની સુસંગતતા હોય છે અને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે પીળો થઈ જાય છે.
ત્રીજી પદ્ધતિ – આ રીતે શુદ્ધતા તપાસો
દૂધને ધીમા તાપે 2-3 કલાક સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે સખત અને ઘટ્ટ ન થાય (ખોયા). જો દૂધના કણો જાડા અને સખત હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે દૂધ ભેળસેળયુક્ત છે. તેલયુક્ત અને નરમ કણો સારી ગુણવત્તાવાળા દૂધ સૂચવે છે.
ચોથી પદ્ધતિ – દૂધમાં સ્ટાર્ચ છે કે નહીં તે તપાસો
જો તમારા વિક્રેતાએ દૂધમાં સ્ટાર્ચ ઉમેર્યો હોય તો તમે 5 મિલી દૂધમાં બે ચમચી મીઠું (આયોડિન) ઉમેરીને તપાસ કરી શકો છો. જો દૂધ અશુદ્ધ હોય, તો મિશ્રણ વાદળી થઈ જશે. નહિંતર દૂધ તેનો મૂળ સફેદ રંગ જ રહેશે.
આ રસપ્રદ રેસીપી પણ વાંચો
પાંચમી પદ્ધતિ – દૂધમાં યુરિયા તપાસવાની રીત
દૂધમાં યુરિયાની ભેળસેળ તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે. યુરિયા દૂધના સ્વાદમાં ફેરફાર કરતું નથી, તેથી તેની ઓળખ થોડી જટિલ છે.
