નવા વર્ષની શરૂઆતમાં દરેક વ્યક્તિ કંઈક ખાસ અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાની ઇચ્છા રાખે છે. આ પ્રસંગે ગાજરનો હલવો એક ઉત્તમ પસંદગી છે. ગાજરનો હલવો માત્ર અદ્ભુત સ્વાદ જ નહીં પણ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે ગાજરમાં વિટામિન A, C અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે સામાન્ય રીતે શિયાળાની ઋતુમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે સૌથી પ્રિય અને પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓમાંની એક છે.
જો તમે નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ તમારા મહેમાનોને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું આપવા માંગતા હો તો ગાજરનો હલવો એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. દરેકને આ હલવાનો મીઠો અને નાજુક સ્વાદ ગમશે. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને થોડા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રેસીપી…
ગાજરના હલવા માટેની સામગ્રી
- છીણેલા ગાજર – 4 કપ
- દૂધ – 2 કપ
- ઘી – 2 ચમચી
- ખોયા
- ખાંડ – 1 કપ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કાજુ અને બદામ – થોડા સમારેલા
- કિસમિસ – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
ગાજરનો હલવો બનાવવાની સિમ્પલ રીત
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગાજરને ધોઈને છીણી લો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને તેને હળવા હાથે તળો. ગાજર તળાઈ જાય પછી દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો. દૂધ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. દૂધ બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
શરદી-ખાંસીને દૂર કરશે આ સ્વાદિષ્ટ વેજીટેબલ સૂપ, નોંધી લો રેસીપી
હલવાને ઘી છૂટે ત્યાં સુધી રાંધવા દો. જો ઈચ્છો તો ખોયા ઉમેરો અને બીજી પાંચ મિનિટ રાંધો. છેલ્લે એલચી પાવડર અને સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ રાંધો. હલવો તૈયાર છે. ગરમા ગરમ પીરસો અને તમારા મહેમાનો સાથે આનંદ માણો.
આ ટિપ્સ છે તમારા કામની…
ગાજરના હલવા માટે તાજા અને જાડા ગાજર પસંદ કરો. આ તેનો સ્વાદ અને રંગ બંને વધારશે. હલવાને સજાવવા માટે તમે ઉપર સમારેલા કાજુ, બદામ અને કિસમિસ છાંટી શકો છો, જે તેને વધુ આકર્ષક બનાવે છે.
