જો તમે તમારા રોજિંદા નાસ્તાથી કંટાળી ગયા હોવ અને રસોડામાં કઈ નવી વાનગી બનાવવી તેના વિશે વિચારી રહ્યા હોવ તો અહીં સ્વાદિષ્ટ, તીખા કટલેટ બનાવવાની રેસીપી તમારા માટે છે. આ કટલેટ્સ મોહક લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પણ એટલો જ સારો છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને તૈયાર કરવામાં ફક્ત 15 મિનિટ લાગે છે અને બધી જરૂરી સામગ્રી કદાચ તમારા રસોડામાં પહેલેથી જ હોય ​​છે. આ ક્રિસ્પી બટાકા, સોજી અને ચોખાના લોટના કટલેટ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે.
બટેકા, સોજી અને ચોખાના લોટની કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બાફેલા બટાકા – 2 થી 3
- સોજી (સુજી) – ½ કપ
- ચોખાનો લોટ – 1 કપ
- દહીં (દહીં) – 1 કપ
- જીરું અને અજમો – 1 ચમચી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી
- લીલા મરચાં
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
તૈયારી કરવાની રીત
સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકાને છોલીને એક બાઉલમાં મેશ કરો. મેશ કરેલા બટાકામાં સોજી, ચોખાનો લોટ અને દહીં ઉમેરો. આગળ જીરું અને અજમો ઉમેરો. પછી સમારેલા લીલા મરચાં, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણ સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય પછી તેને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
રોજનું શાક ખાઈને કંટાળ્યા હોવ તો ઘરે બનાવો ટેસ્ટી ‘બેસન ભીંડી ફ્રાય’, આંગળા ચાટતા રહી જશે બધા; નોંધી લો આસાન રેસીપી
દસ મિનિટ પછી મિશ્રણને નાના ગોળામાં આકાર આપો. આ ગોળાઓને તમારા હાથની હથેળીઓનો ઉપયોગ કરીને સહેજ ચપટા કરો. પછી તેમને રિફાઇન્ડ તેલનો ઉપયોગ કરીને ધીમા તાપે તવા પર રાંધો. તમે નોન-સ્ટીક પેન અથવા નિયમિત તવા પર વાપરી શકો છો. કટલેટ બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો પછી તેને તાપ પરથી ઉતારી લો.
ચટણી બનાવવાની રીત
તમે આ કટલેટને કેચઅપ સાથે ખાઈ શકો છો પરંતુ લીલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. ચટણી બનાવવા માટે પહેલા થોડા તાજા કોથમીર અને ફુદીનાના પાન લો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો. આગળ લસણની 3-4 કળી, લીલા મરચાં, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને સૂકી કેરીનો પાવડર ઉમેરો પછી મિશ્રણને પીસી લો. તમારી ચટણી હવે તૈયાર છે.
