જીવનશૈલી | ઉનાળો | રેસીપી | ઉનાળા (summer season) ની ઋતુમાં શરીરને ઠંડુ અને તાજું રાખવા માટે વરિયાળીનું શરબત એક ઉત્તમ ભારતીય પીણું છે. વરિયાળીમાં ઠંડકની અસર હોય છે, જે તીવ્ર ગરમી અને ગરમી સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. તે માત્ર તરસ છીપાવે છે જ નહીં પણ પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે અને પેટમાં બળતરા અને ગેસથી રાહત આપે છે.
વરિયાળી શરબત તમે થોડીજ મિનિટોમાં ઘરે બનાવી શકો છો તે શરબત સંપૂર્ણપણે કુદરતી અને હેલ્ધી છે. થોડી વરિયાળી, પાણી અને સુગર સાથે તૈયાર કરાયેલ, આ પીણું અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે અને શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખે છે.
વરિયાળી શરબત રેસીપી
સામગ્રી
2 ચમચી વરિયાળીના બીજ
2-3 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
1 ગ્લાસ ઠંડુ પાણી
4-5 ફુદીનાના પાન (વૈકલ્પિક)
1 ચમચી લીંબુનો રસ
બરફના ટુકડા (જરૂર મુજબ)
વરિયાળી શરબત બનાવાની રીત
સૌપ્રથમ 2-3 ચમચી વરિયાળીના બીજ લો અને તેને એક વાસણમાં ૨-૩ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. જો સમય પરવાનગી આપે, તો તમે તેને આખી રાત પલાળી શકો છો, આનાથી તેનો સ્વાદ વધશે.
પલાળેલા વરિયાળીના બીજને મિક્સર જારમાં પાણી સાથે ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસીને એક સુંવાળી પેસ્ટ બનાવો. આનાથી વરિયાળીના બીજ પાણીમાં તેમનો સંપૂર્ણ સ્વાદ ભેળવી શકે છે.
માત્ર 10 મિનિટમાં બનશે ઇન્સ્ટન્ટ રબડી, લચ્છેદાર અને ઘટ્ટ બનશે!
હવે આ પીસેલા મિશ્રણને ચાળણી અથવા સ્વચ્છ કપડાની મદદથી ગાળી લો, જેથી વરિયાળીનું સ્વચ્છ અને ઠંડુ પાણી અલગ થઈ જાય.
ગાળેલા પાણીમાં સ્વાદ પ્રમાણે સુગર, થોડો લીંબુનો રસ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. સ્વાદ સંપૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
હવે ગ્લાસમાં બરફના ટુકડા ઉમેરો અને ઠંડુ વરિયાળીનું શરબત પીરસો. ઉનાળામાં આ ખૂબ જ તાજગી આપતું પીણું છે.
