રસોડાની આ વસ્તુઓથી મિનિટોમાં જ બનાવો સિક્રેટ ચાટ મસાલો

The way to Make Chaat Masala at Dwelling: ચાટનો ઉલ્લેખ થતાં જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પાણીપુરી હોય, દહીં ચાટ હોય, ભેલપુરી હોય કે ઘરે બનાવેલી ફ્રૂટ ચાટ હોય, થોડો ચાટ મસાલો ઉમેરવાથી સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલાઈ જાય છે. બજારમાં ઘણા પ્રકારના ચાટ મસાલો સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ જો તમને કોઈ ભેળસેળ વગરનો મસાલો ગમે છે, તો તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. તમારા રસોડામાં પહેલાથી જ રહેલા મસાલામાંથી સ્વાદિષ્ટ ચાટ મસાલો બનાવી શકાય છે.

ચાટ મસાલા માટે સામગ્રી

• 2 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી ધાણાના બીજ
• 1 ચમચી સેલરીના બીજ
• 1 ચમચી કાળા મરી
• 1 ચમચી સિંધવ મીઠું
• 1 ચમચી કાળું મીઠું
• 1 ચમચી સૂકું કેરીનો પાવડર
• સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું પાવડર

ઘરે ચાટ મસાલો કેવી રીતે બનાવવો

સૌપ્રથમ, ચૂલા પર એક તવા મૂકો અને તેમાં જીરું, ધાણાના બીજ, સેલરીના બીજ, વરિયાળી અને કાળા મરી ઉમેરો. તેમને ધીમા તાપે હળવા હાથે તળો.

જ્યારે સુખદ સુગંધ આવે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો. ધ્યાન રાખો કે મસાલા વધુ પડતા ન રાંધાય, નહીં તો તે કડવા લાગી શકે છે.

શેકેલા મસાલાઓને પ્લેટમાં કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો. પછી, તેમને મિક્સર અથવા મસાલા ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો અને તેમને બારીક પીસી લો. તમે મસાલાઓને બરછટ પીસી પણ શકો છો. બરછટ મસાલા ચાટ અને સલાડમાં સુખદ સ્વાદ ઉમેરે છે.

હવે પીસેલા મસાલામાં સિંધવ મીઠું, કાળું મીઠું અને કેરીનો પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

જો તમને તમારી ચાટમાં થોડી તીખીતા ગમે છે, તો તમે સ્વાદ માટે લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. બધું સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, તમારો ઘરે બનાવેલો ચાટ મસાલા તૈયાર છે.

ચાટ મસાલાના અન્ય ઉપયોગ

આ મસાલા ફક્ત ચાટ માટે નથી. તેનો ઉપયોગ ફળોની ચાટ, સલાડ, રાયતા, દહીં, ભેલપુરી, બાફેલા બટાકા, શેકેલા ચણા અને સેન્ડવીચમાં પણ થઈ શકે છે. થોડો મસાલા સાદા ભોજનનો સ્વાદ પણ નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે.

તેને લાંબા સમય સુધી તાજો રાખો

ઘરે બનાવેલા ચાટ મસાલાને હંમેશા સૂકા, સ્વચ્છ, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. કન્ટેનરમાં ભીના ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો અને મસાલાઓને ભેજથી દૂર રાખો. આનાથી મસાલા લાંબા સમય સુધી તેમની સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખવામાં મદદ મળશે.

આ પણ વાંચોઃ- ચહેરાના ડાઘથી પરેશાન છો? જાસૂદ ફૂલથી બનાવો હોમમેડ ફેસપેક

ઘરે ચાટ મસાલો બનાવવો મુશ્કેલ નથી અને સમય પણ લેતો નથી. તમારી પસંદગી પ્રમાણે મીઠું અને મસાલેદારતાને સમાયોજિત કરીને, તમે એવો મસાલો બનાવી શકો છો જેનો સ્વાદ બજારના મસાલાઓ કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ હોય અને તેટલો જ સ્વાદિષ્ટ હોય.