જીવનશૈલી | જ્યારે ‘ચરબી’ એ પરિચિત વજન ઘટાડવાના ચાર્ટમાં ભયનું નામ છે, ત્યારે શુદ્ધ ‘સફેદ બટર’ અથવા મીઠા વગરનું માખણ અચાનક ડાયેટ ચાર્ટ પર જીત મેળવી રહ્યું છે! આ સફેદ બટર હવે પોષણશાસ્ત્રીઓની નવી પસંદગી છે, જે બજારમાં મળતા કેમિકલ અને વધુ પડતા મીઠાવાળા પીળા બટરને હરાવી રહ્યું છે.
માખણ ખાવાના ફાયદા
પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ માખણ માત્ર પાચનમાં સુધારો કરતું નથી, પરંતુ પેટની દિવાલ પર એક પ્રોટેકટિવ લેયર પણ બનાવે છે અને શરીરને જરૂરી સ્વસ્થ ચરબી પણ પૂરી પાડે છે.
પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે ફિટનેસ ફ્રીક્સ સવારે ખાલી પેટે બટર ખાવાની ભલામણ કેમ કરે છે?
‘એન્ડોક્રાઇન જર્નલ’ દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે ખાલી પેટે માત્ર એક ચમચી વાઈટ બટર પીવાથી તમારા એનર્જી ગ્રાફમાં તરત જ વધારો થાય છે.
તેની બટરની ચરબી પેટ ખાલી થવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, જેના પરિણામે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સવારે આ એક ચપટી બટર અકાળે ‘ફૂડ ક્રેવિંગસ’ અથવા દિવસભર વારંવાર થોડું થોડું ખાવાની આદતને સંપૂર્ણપણે દબાવી દે છે.
શું વાઈટ બટર અથવા માખણ ખાવાથી ચરબી પાણીમાં ઓગળી જશે?
રહસ્ય બીજે ક્યાંક છે! ‘ધ ગ્રેન એન્ડ ઓઈલ સાયન્સ એન્ડ ટેકનોલોજી જર્નલ’ સ્પષ્ટપણે જણાવે છે કે સફેદ બટર જાદુઈ રીતે વજન ઘટાડતું નથી.
તે પેટ ભરેલું રાખીને વધારાની કેલરીના સેવનને અટકાવે છે, જે પરોક્ષ રીતે વજન ઘટાડવાની સફરને સરળ બનાવે છે. તેથી જો તમે માખણથી વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો તમારે કેલરીની ગણતરીનું પાલન કરવું પડશે, આંખ બંધ કરીને માખણ ખાવાથી વિપરીત અસર થવાની શક્યતા છે.
ભલે તે કુદરતી વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય, તેમાં ઘણી બધી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. પરિણામે જો તમે માત્રાની ગણતરી કરવાનું ભૂલી જાઓ છો, તો તે લોહીમાં ‘ખરાબ’ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) વધારી શકે છે અને હૃદય માટે જોખમ પેદા કરી શકે છે. ખાસ કરીને જેમને પહેલાથી જ સ્થૂળતા, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા હૃદયની સમસ્યાઓ છે, તેમના માટે ખાલી પેટે માખણ ખાવાની મનાઈ છે!
શું ચોમાસા દરમિયાન થાક લાગે છે? આ રસોડાના આ મસાલા છે જાદુઈ ઉપચાર
જો તમે સ્વસ્થ રીતે સફેદ માખણનો સ્વાદ અને ક્વોલિટી મેળવવા માંગતા હો, તો સવારે લાલ લોટની બ્રેડ, પ્રોટીન ખોરાક અથવા મિલેટના બનેલા વાનગીઓ સાથે થોડી માત્રામાં માખણ ભેળવવું વધુ સારું છે.
