જીવનશૈલી | અનુષ્કા શર્માથી લઈને શાહિદ કપૂર સુધીના બોલિવૂડ સ્ટાર્સ નાસ્તામાં ઈડલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. પાચનમાં મદદ કરવા ઉપરાંત, આ નરમ વાનગી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે સતત બે અઠવાડિયા સુધી તમારા નાસ્તામાં આથોવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાથી ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે.
આથો વાળા ખોરાક ફાયદા અને આડઅસર
ચેન્નાઈની શ્રી બાલાજી મેડિકલ કોલેજ અને હોસ્પિટલના ડાયેટિશિયન દીપાલક્ષ્મી કહે છે કે, આથોવાળા ખોરાક પ્રોબાયોટિક્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે પાચનમાં સુધારો કરીને, પોષક તત્વોનું શોષણ વધારીને અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરીને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. પરંતુ આ હંમેશા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી હોતું. જો આને ખૂબ કાળજીથી રાંધવામાં અને ખાવામાં ન આવે તો જોખમ વધારે છે.
દીપલક્ષ્મી કહે છે કે “ઘણા આથોવાળા ખોરાકમાં સોડિયમમાં વધુ હોય છે, જે વધુ પડતું ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે. જે લોકો પહેલી વાર પ્રોબાયોટિક્સ લેવાનું શરૂ કરે છે તેઓ પેટનું ફૂલવું અથવા ગેસ જેવી અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે જ્યાં સુધી તેમના આંતરડા ગોઠવાય નહીં,” આ ઉપરાંત, દહીં જેવા ડેરી ઉત્પાદનોની એલર્જીથી સાવધ રહો.
ડાયટિશિયનએ ઉમેર્યું હતું કે ખોરાકના અવૈજ્ઞાનિક આથોથી પણ ખોરાકજન્ય બીમારીઓ થઈ શકે છે, તેથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અથવા સલામત સ્થિતિમાં તૈયાર કરેલા ખોરાકની પસંદગી કરવી જરૂરી છે. આવી સમસ્યાઓથી બચવાનો રસ્તો એ છે કે તેમને મધ્યમ માત્રામાં ખાવું અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું જોઈએ.
રાગી અને દાળ મિક્સ કરી બનાવો હાઈ પ્રોટીન ભાખરવડી, આ રહી સરળ રેસીપી
નાસ્તામાં કયા આથોવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકાય?
દહીં : પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર, આને નાસ્તામાં ફળ, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અથવા બીજ સાથે ખાઈ શકાય છે.
ઈડલી કે ઢોસા: આથો આપેલા ચોખા અને દાળમાંથી બનેલી આ પરંપરાગત વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારી હોય છે.
અથાણાં : અથાણાંને થોડી માત્રામાં ટોપિંગ તરીકે ઉમેરવાથી ખોરાકમાં સરસ સ્વાદ આવી શકે છે.
