દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ લોકો ખુબ જ મોજથી ખાય છે કારણ કે દક્ષિણ ભારતની ડીશો સ્વાદ તો આપે જ છે સાથે જ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ શ્રેષ્ઠ હોય છે. ત્યાં જ રવા પેનકેક એ લોકો માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે જેઓ સવારે ઉતાવળમાં પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માંગે છે. લોટને આથો આપવાની જરૂર ના હોવાથી તે તરત જ તૈયાર કરી શકાય છે. તે રવા અને પૌવાથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી, તે શરીરને આરોગ્ય અને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તેવી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ચાલો જોઈએ કે આ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
પેનકેક સામગ્રી
- સોજી – 1 કપ
- જાડું દહીં
- પૌવા
- ડુંગળી
- ગાજર
- આદુ
- લીલા મરચાં
- સરસવ
- જીરું
- ચણાનો લોટ
- હળદર
- ધાણાજીરું
- મીઠું
- તેલ/ઘી
પેનકેક રેસીપી
એક બાઉલમાં સોજી, પલાળેલા પૌવા, ઘટ્ટ દહીં અને જરૂરી માત્રામાં મીઠું મિક્સ કરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ઢોસાનું બેટર બનાવવા માટે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પેનમાં તેલ રેડો અને ગરમ થાય ત્યારે તેમાં સરસવ, જીરું અને ચણાનો લોટ ઉમેરો અને તેને સાંતળો. બારીક સમારેલી નાની ડુંગળી, લીલા મરચાં, આદુ, કઢી પત્તા અને જીરું પાવડર ઉમેરો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
રોઝ ડે પર તમારા પાર્ટનરને ખવડાવો કોકોનટ રોઝ લાડું, વેલેન્ટાઇન વીકના પ્રથમ દિવસે જ પ્રેમમાં આવી જશે મીઠાશ
ગેસ બંધ કર્યા પછી તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને બાજુ પર રાખો. ઢોસાનો પેન કે તવો ગરમ થઈ જાય પછી એક ચમચી ખીરું લો અને તેને પેનકેકની જેમ જાડા પડમાં રેડો. ઉપર તૈયાર કરેલું ડુંગળી-ગાજરનું મિશ્રણ છાંટો અને થોડા કોથમીરના પાન ઉમેરો.
હવે ચારે બાજુ ઘી અથવા તેલ રેડો અને ઢાંકી દો અને એક મિનિટ માટે રાંધો. પછી તેને પલટાવી દો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને કાઢી લો. હવે સુગંધિત રવા પેનકેક તૈયાર છે. જો તમે તેને નારિયેળની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ખાશો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
