મુસાફરી દરમિયાન બહારનું અસ્વસ્થ ખોરાક ખાવાને બદલે ઘરે જ બનાવો ખાસ રાજસ્થાની મસાલા પૂરી (Rajasthani Puri). આ પૂરી સ્વાદમાં એકદમ ચટાકેદાર હોય છે અને લોંગ ટ્રાવેલિંગમાં પણ બે થી ત્રણ દિવસ સુધી બગડતી નથી. અજમો, કસૂરી મેથી અને વિવિધ મસાલાના પરફેક્ટ મિશ્રણથી બનતી આ પૂરી પ્રવાસ માટે ઉત્તમ સૂકો નાસ્તો છે. જાણો આ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી પૂરી બનાવવાની સરળ રીત.
રાજસ્થાની મસાલા પૂરી સામગ્રી
- સોજી – 100 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – 100 ગ્રામ
- લોટ – 200 ગ્રામ
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- લાલ મરચું – અડધી ચમચી,
- અજવાઇન – અડધી ચમચી
- શેકેલું જીરું – થોડું
- હળદર – થોડી
- ધાણા – બારીક સમારેલું
- આમચુર – સ્વાદ અનુસાર
- તેલ – તળવા માટે
રાજસ્થાની મસાલા પૂરી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, સોજી અને લોટ મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી આ મિશ્રણમાં મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. હવે થોડું તેલ ઉમેરો અને પાણી ઉમેરીને થોડું કડક રીતે મસળો. સારી રીતે મસળ્યા પછી તેને કપડાથી થોડી વાર ઢાંકી દો.
સવારે ખાલી પેટે ફુદીનાના પાન ચાવી જાવ, આ 4 સમસ્યાઓથી મળશે કાયમી છૂટકારો
અડધા કલાક પછી તેલ ગરમ કરો અને આ મિશ્રણમાંથી નાની પુરીઓ તળો. પહેલા ગેસ મધ્યમ આંચ પર રાખો અને પુરીઓ ઉમેરતાની સાથે જ આંચ વધારો. પુરીઓને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને બહાર કાઢતા રહો.
તમારી મુસાફરી માટે હળવો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર છે. આ એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી તાજી રહે છે. આ ચા, અથાણું, ચટણી, સૂકા બટાકાની કઢી અથવા એકલા સાથે ખાઈ શકાય છે. તેમાં અજમો હોય છે જે મુસાફરી દરમિયાન તમારા પેટમાં ગેસ બનવા દેશે નહીં.
