જીવનશૈલી | કલરફુલ કેપ્સિકમ કેન્સરને રોકવા અને કોર સ્ટ્રેન્થ વધારવા માટે તમારા રોજિંદા શાકભાજીમાં બેસ્ટ બની શકે છે! સામાન્ય રીતે, લીલું કેપ્સિકમ આપણા રસોડામાં સર્વોચ્ચ સ્થાન ધરાવે છે, પરંતુ લાલ અને પીળા કેપ્સિકમના સ્વાસ્થ્ય લાભો તેના કરતા અનેક ગણા સારા છે.
લાલ અને પીળા શિમલા મરચાંના ફાયદા
લીલું કેપ્સિકમ કાચું હોય ત્યારે જ ચૂંટવામાં આવે છે, પરંતુ લાલ અને પીળા કેપ્સિકમને લાંબા સમય સુધી છોડ પર પાકવાની તક મળે છે, તેથી તે એન્ટીઑકિસડન્ટ, આવશ્યક વિટામિન્સ અને શક્તિશાળી કેરોટીનોઇડ્સનું ઉચ્ચતમ સ્તર એકઠું કરે છે જે કોશર ડીએનએને નુકસાનથી બચાવે છે.
કેપ્સિકમનો રંગ મૂળભૂત રીતે તેની અંદર પોષણ સંદેશ આપે છે. લાલ કેપ્સિકમમાં કેપ્સેન્થિન અને લાઇકોપીન જેવા ખાસ કીટો-કેરોટીનોઇડ્સ હોય છે. આ કોષના બાહ્ય પડદાનું રક્ષણ કરે છે, ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે અને કેન્સર કોષોના ખતરનાક પરિવર્તનને અટકાવે છે.
બીજી બાજુ પીળા કેપ્સિકમમાં લ્યુટીન અને બાયોલેક્સેન્થિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરના ઉપકલા પેશીઓનું રક્ષણ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને બૂસ્ટર ડોઝ આપે છે!
લાલ અને પીળા કેપ્સિકમના દરેક 100 ગ્રામમાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ અદ્ભુત છે! ખાસ કરીને પીળા કેપ્સિકમમાં વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 210 %+ ભાગ પૂરો પાડે છે, જ્યારે લાલ કેપ્સિકમમાં 190 % હોય છે.
જોકે ફક્ત તેને ખરીદવું પૂરતું નથી, શરીર દ્વારા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો યોગ્ય રીતે શોષાય તે માટે તમારે રસોઈની તકનીક પણ જાણવાની જરૂર છે. વધુ ગરમી પર ઉકાળવાથી લગભગ 60 % વિટામિન સી નાશ પામે છે, તેથી કેપ્સિકમને સલાડમાં કાચું ખાવું જોઈએ અથવા ઓછી ગરમી પર કુક કરવું જોઈએ.
કેપ્સિકમમાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. તેથી, તેને થોડું કોલ્ડ કમ્પ્રેસ ઓલિવ તેલ, સરસવનું તેલ અથવા ઘી સાથે હલાવીને તળવાથી કેરોટીનોઈડ્સનું શોષણ લગભગ 300% વધે છે!
બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરશે આ સપ્લીમેન્ટ, થશે ફાયદાકારક સાબિત
આ ઉપરાંત કેપ્સિકમના સ્પોન્જી સફેદ ભાગને ફેંકી દો નહીં જે આપણે ફેંકી દઈએ છીએ કારણ કે તેમાં ઘણા બધા બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે. અને તેને મસૂર અથવા ચણા જેવા આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક સાથે ખાવાથી શરીર છોડ આધારિત આયર્નને ઝડપથી શોષી શકે છે.
લસણ ડુંગળી વગર પણ બનશે એકદમ સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ પાવ ભાજી, સિક્રેટ રેસિપી આ રહી!
તમારા રોજિંદા આહારમાં રંગબેરંગી કેપ્સિકમનો સમાવેશ કરવો એ લાંબા ગાળાના કેન્સર સામે લડવાની દિવાલ બનાવવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક છે. જોકે, યાદ રાખો, તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવાનું સાચું રહસ્ય એ છે કે તમે એક મોટા ભોજનમાં નહીં, પણ સંયમિત રીતે ખાઓ!
