curry leaves storage ideas: મીઠા લીમડાના પાન તેમના અનોખા સ્વાદ અને સુગંધ માટે જાણીતા છે. ભારતીય ભોજનમાં તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ટેમ્પરિંગ માટે થાય છે. મીઠા લીમડાના પાન ખાસ કરીને સાંભાર, પોહા, ઉપમા અને દાળ જેવી વાનગીઓમાં થાય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક છે. દક્ષિણ ભારતીયો મોટાભાગની પરંપરાગત વાનગીઓમાં મીઠા લીમડાના પાનનો ઉપયોગ કરે છે.
જોકે, સૌથી મોટો પડકાર તેમને સંગ્રહિત કરવાનો છે. ઉનાળાની ઋતુ દરમિયાન બહાર વધતા તાપમાનને કારણે તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. કેટલીક સરળ સંગ્રહ પદ્ધતિઓ છે જે તેને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં તાજા અને લીલા રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે સરળ દેખાતા મીઠા લીમડાના પાનમાં સારી માત્રામાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. તે સ્વસ્થ આહાર અને વાળ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
પહેલી પદ્ધતિ
મીઠા લીમડાના પાનને લાંબા સમય સુધી સૂકા અને કરકરા રાખવા માટે તમે તેમને હળવાશથી શેકી શકો છો. આ કરવા માટે મીઠા લીમડાના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો. ભેજ દૂર કરવા માટે તેમને કપડા અથવા રસોડાના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી લો.
તેમને એર ફ્રાયર અથવા માઇક્રોવેવમાં લગભગ 1-2 મિનિટ માટે મૂકો. આનાથી પાંદડા થોડા ક્રિસ્પ થશે. તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
જો તમારી પાસે આ ઉપકરણો ન હોય, તો તમે તેમને નોન-સ્ટીક પેનમાં પણ ક્રિસ્પ કરી શકો છો. આનાથી મીઠા લીમડાના પાન લાંબા સમય સુધી બગડતા અટકાવવામાં મદદ મળશે.
બીજી પદ્ધતિ
મીઠા લીમડાના પાન લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે તમે બરફની ટ્રેનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. દાંડીમાંથી મીઠા લીમડાના પાન કાઢી લો. તેમને સ્વચ્છ પાણીમાં ધોઈને સારી રીતે સૂકવી લો.
બરફની ટ્રેના દરેક સ્લોટમાં થોડા મીઠા લીમડાના પાન મૂકો અને તેમને પાણીથી ભરો જેથી પાંદડા ડૂબી જાય. ટ્રેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. એકવાર બરફના ટુકડા તૈયાર થઈ જાય, પછી તેમને કાઢીને ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો.
આનાથી મીઠા લીમડાના પાન લાંબા સમય સુધી તાજા રહેશે. જરૂર પડે ત્યારે, એક ક્યુબ કાઢીને તેને ગરમ પાણીમાં મૂકો. આ પછી, તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં ઉમેરવા અથવા તેને ટેમ્પર કરવા માટે કરી શકો છો.
આ રસપ્રદ સ્ટોરી વિશે પણ વાંચો
આ સરળ પદ્ધતિઓ અપનાવીને, તમે મીઠા લીમડાના પાનને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખી શકો છો અને તેમની સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી શકો છો.
