જીવનશૈલી | બટાટા (Potatoes) વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજીમાંની એક છે. સસ્તું, સ્વાદિષ્ટ અને બહુહેતુક હોવાથી, તે દરેકના આહારમાં સામેલ છે. બાફેલા હોય, તળેલા હોય, શેકેલા હોય કે પછી મસાલેદાર શાકભાજી તરીકે બટાકા દરેક રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો કે દરરોજ બટાકા ખાવાથી કેટલાક ગેરફાયદા થઈ શકે છે? જો તેને વધુ માત્રામાં ખાવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ દરરોજ બટાકા ખાવાના 8 ગેરફાયદા.
દરરોજ બટાકા ખાવાના ગેરફાયદા
બટાકામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી વધુ માત્રામાં હોય છે. ખાસ કરીને જ્યારે તેને તળેલું હોય કે પ્રોસેસ્ડ કરવામાં આવે (જેમ કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ચિપ્સ, બટાકાની ટિક્કી વગેરે), ત્યારે તે વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે. જો તમે દરરોજ મોટી માત્રામાં બટાકા ખાઓ છો તો તે સ્થૂળતાની સમસ્યા વધારી શકે છે
કિડની પર અસર : બટાકામાં પોટેશિયમની માત્રા વધુ હોય છે, જે શરીર માટે જરૂરી છે. પરંતુ વધુ માત્રામાં પોટેશિયમ લેવાથી કિડની પર વધારાનો ભાર પડી શકે છે. ખાસ કરીને જેઓ પહેલાથી જ કિડનીની સમસ્યાથી પીડાઈ રહ્યા છે તેમણે બટાકાનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ. બાફેલા બટાકા ખાવાથી પોટેશિયમનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થઈ શકે છે, તેથી તેને રાંધવાની યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવો.
પાચન સમસ્યાઓ: બટાકામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી પેટનું ફૂલવું, ગેસ બનવું અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય, તો બટાકાનું સેવન મર્યાદિત કરો.
બ્લડ સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો : બટાકામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) ખૂબ જ ઊંચો હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તે બ્લડ સુગરમાં ઝડપથી વધારો કરી શકે છે. ડાયાબિટીસ અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારથી પીડાતા લોકો માટે આ સમસ્યા ગંભીર બની શકે છે. જો તમને ડાયાબિટીસ છે, તો બાફેલા બટાકાને બદલે ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપો.
હૃદય રોગનું જોખમ વધે : જો તમે તળેલા બટાકા, ચિપ્સ અથવા અન્ય પ્રોસેસ્ડ બટાકાના ઉત્પાદનોનું વધુ પડતું સેવન કરો છો, તો તે કોલેસ્ટ્રોલ વધારીને હૃદયની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. તળેલા બટાકામાં ટ્રાન્સ ફેટ અને સેચ્યુરેટેડ ફેટ વધુ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. વધુ મીઠાનું પ્રમાણ ધરાવતા બટાકા (જેમ કે પેક્ડ ચિપ્સ) બ્લડ પ્રેશર વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે.
પોષક તત્વોનું અસંતુલન : જો તમે દરરોજ તમારા મુખ્ય ભોજન તરીકે બટાકા ખાઓ છો અને અન્ય શાકભાજી અને ફળોની અવગણના કરો છો, તો તેનાથી પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે. બટાકામાં વિટામિન A, વિટામિન E અને અન્ય કેટલાક જરૂરી પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે. તેથી, સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરવાની સરળ ટિપ્સ, કાર્ડિયોલોજિસ્ટ આપી આ સલાહ
બટાકાનું યોગ્ય રીતે સેવન કેવી રીતે કરવું?
જો તમે બટાકાના ફાયદા મેળવવા માંગતા હો અને તેના ગેરફાયદા ટાળવા માંગતા હો, તો અહીં આપેલા સૂચનો તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. બટાકાને તળવાને બદલે, તેને ઉકાળીને કે શેકીને ખાઓ. બટાકાને અન્ય લીલા શાકભાજી સાથે ભેળવીને ખાઓ, જેથી પોષણ સંતુલિત રહે. બટાકામાં વધારે મીઠું અને મસાલા નાખીને ન ખાઓ. ડાયાબિટીસ અને હૃદયરોગના દર્દીઓએ પ્રોસેસ્ડ બટાકા ટાળવા જોઈએ.
